Disfruta del mejor toffee con esta receta súper fácil, perfecta para cualquier ocasión.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
90 min
Porciones
16
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara tu molde
Forra un molde para hornear de 23x33 cm con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que el papel sobresalga por los bordes para facilitar el levantado.
Derrite la mantequilla
En una cacerola mediana, derrite 1 taza de mantequilla a fuego medio.
Consejo del chef: Remueve constantemente para evitar que se queme.
Añade el azúcar y cocina
Añade 1 taza de azúcar, removiendo hasta que se disuelva por completo. Coloca un termómetro para dulces en la cacerola.
Consejo del chef: Sigue removiendo para evitar la cristalización.
Alcanza la temperatura correcta
Cocina la mezcla, removiendo constantemente, hasta que alcance 149°C (300°F).
Consejo del chef: El toffee debe tener un color ámbar oscuro.
Añade vainilla y sal
Retira del fuego y añade 1 cdta de extracto de vainilla y 1/4 cdta de sal.
Consejo del chef: Ten cuidado con el vapor que puede surgir al añadir la vainilla.
Vierte en el molde
Vierte rápidamente el toffee en el molde preparado, extendiéndolo de manera uniforme.
Consejo del chef: Trabaja rápido ya que comenzará a endurecerse rápidamente.
Añade chocolate y nueces
Inmediatamente espolvorea 1 taza de chispas de chocolate sobre el toffee caliente. Espera un minuto, luego extiende el chocolate derretido de manera uniforme. Espolvorea con almendras picadas si lo deseas.
Consejo del chef: Usa una espátula offset para un esparcido suave.
Enfría y rompe
Deja que el toffee se enfríe completamente a temperatura ambiente o en el refrigerador. Una vez endurecido, rómpelo en pedazos.
Consejo del chef: Guárdalo en un recipiente hermético.
Trucos y consejos
- Usa un termómetro para dulces para obtener mejores resultados.
- Es crucial remover constantemente para evitar que se queme.
- Usa mantequilla de alta calidad para un sabor más rico.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor receta de toffee?
Esta receta de toffee súper fácil es perfecta para crear un dulce delicioso y crujiente con un esfuerzo mínimo.
¿Cuántas calorías tiene el toffee?
Cada porción de este toffee tiene aproximadamente 190 calorías.
¿Cuánto tiempo dura el toffee casero?
El toffee casero puede durar hasta dos semanas a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar el toffee?
Sí, el toffee se puede congelar hasta por tres meses en un recipiente sellado.
¿Por qué mi toffee está granuloso?
El toffee granuloso suele deberse a la cristalización del azúcar. Remover constantemente y usar un termómetro para dulces ayuda a prevenir este problema.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
190
Calorías
2g
Proteínas
14g
Grasas
17g
Carbohidratos
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