Donas Glaseadas a la Antigua

Name: Donas Glaseadas a la Antigua
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 12 doughnuts
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1/2 taza azúcar granulada; 2 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1/4 cdta nuez moscada molida; 3/4 taza suero de leche; 2 huevos grandes (ligeramente batidos); 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida); 2 litros aceite vegetal (para freír); 2 tazas azúcar glas; 1/4 taza leche; 1 cdta extracto de vainilla

110 min 12 doughnuts Medio

Todas las recetas

Disfruta de estas clásicas donas glaseadas a la antigua: crujientes por fuera y suaves por dentro.

Preparación

20 min

Cocción

30 min

Total

110 min

Porciones

Dificultad

Medio

Las donas glaseadas a la antigua son un manjar atemporal que evoca recuerdos de tiempos más simples. Con su exterior crujiente y su interior suave y esponjoso, estas donas son un deleite para los sentidos. Perfectas para el desayuno o como un delicioso postre, seguro satisfacen cualquier antojo dulce. Hacer donas en casa puede parecer desalentador, pero esta receta lo desglosa en pasos simples. Te sorprenderá lo divertido y gratificante que es crear tus propias donas desde cero. Ya sea que las disfrutes con una taza de café por la mañana o las sirvas en una reunión, estas donas seguramente impresionarán.

Ingredientes

Porciones

Donas

Glaseado

Instrucciones

Preparar la masa

En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada.

Mezclar los ingredientes húmedos

En otro tazón, combina el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos hasta que estén solo combinados.

Refrigerar la masa

Cubre el tazón con plástico y refrigera por al menos 1 hora para que la masa se endurezca.

Estirar la masa

En una superficie enharinada, estira la masa hasta aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de grosor. Usa un cortador de donas para cortar las formas.

Consejo del chef: Si no tienes un cortador, usa un cortador redondo grande y uno pequeño para formar la dona y el agujero.

Calentar el aceite

En una olla grande, calienta el aceite a 180°C (350°F). Usa un termómetro para mantener la temperatura.

Consejo del chef: Mantener la temperatura adecuada del aceite asegura que las donas se cocinen de manera uniforme.

Freír las donas

Coloca cuidadosamente unas pocas donas a la vez en el aceite caliente. Fríe durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retira y escurre sobre toallas de papel.

Hacer el glaseado

Mientras las donas se enfrían un poco, bate el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla en un tazón hasta que esté suave.

Consejo del chef: Ajusta la consistencia del glaseado añadiendo más leche o azúcar según sea necesario.

Glasear las donas

Sumerge cada dona en el glaseado, girando para cubrir ambos lados. Coloca en una rejilla para que se endurezca.

Consejo del chef: Para un glaseado más espeso, sumerge las donas dos veces.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para evitar donas grasosas.</li><li>Usa un termómetro para verificar la temperatura del aceite y obtener resultados consistentes.</li><li>Deja enfriar las donas un poco antes de glasearlas para lograr una textura perfecta.</li><li>Experimenta con diferentes glaseados para personalizar tus donas.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estas donas glaseadas a la antigua calientes, ya que son mejores cuando están frescas. Combínalas con una taza de café caliente o un vaso de leche para una combinación clásica. Si las preparas con anticipación, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días. El glaseado puede volverse ligeramente pegajoso con el tiempo, pero las donas seguirán deliciosamente suaves.

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora →

También te gustará

Más recetas

easy

85 min