Disfruta de estas cerezas cubiertas de chocolate hechas en casa, un clásico que combina cerezas jugosas con rico chocolate.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
90 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar las cerezas
Quita los tallos de las cerezas y sécalas con toallas de papel para asegurarte de que no quede humedad.
Consejo del chef: Seca bien las cerezas para evitar que el chocolate se corte.
Derretir el chocolate
En un baño maría, derrite el chocolate oscuro con el aceite vegetal sobre agua hirviendo, revolviendo hasta que esté suave.
Consejo del chef: Si no tienes un baño maría, usa un tazón resistente al calor sobre una olla.
Enfriar el chocolate
Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco pero que siga líquido, unos 5 minutos.
Sumergir las cerezas
Sujeta cada cereza por la base y sumérgela en el chocolate, girando para cubrir completamente. Deja que el exceso de chocolate gotee.
Consejo del chef: Usa un palillo para ayudar a maniobrar cada cereza.
Colocar las cerezas
Coloca las cerezas bañadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Enfriar las cerezas
Refrigera las cerezas por al menos 1 hora o hasta que el chocolate esté completamente endurecido.
Consejo del chef: Para un endurecimiento más rápido, colócalas en el congelador por 15 minutos.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que las cerezas estén completamente secas para evitar que el chocolate se corte.
- Usa un baño maría para derretir el chocolate de manera uniforme.
- Enfría las cerezas antes de cubrirlas para que el chocolate se endurezca rápidamente.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una cereza cubierta de chocolate?
Cada cereza cubierta de chocolate contiene aproximadamente 70 calorías.
¿Cuánto duran las cerezas cubiertas de chocolate?
Pueden refrigerarse por hasta una semana o congelarse por hasta tres meses.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate oscuro?
Sí, se puede usar chocolate con leche, aunque resultará en un sabor más dulce.
¿Necesito deshuesar las cerezas antes de sumergirlas?
No, dejar los huesos ayuda a mantener la forma y jugosidad de la cereza.
¿Por qué añadir aceite vegetal al chocolate?
El aceite vegetal ayuda a que el chocolate se endurezca con un acabado suave y brillante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
70
Calorías
1g
Proteínas
4g
Grasas
8g
Carbohidratos
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