Esta delicia de galleta y caramelo es un dulce crujiente perfecto para picar o regalar.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
60 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la bandeja para hornear
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino y coloca las galletas saladas en una sola capa.
Consejo del chef: Asegúrate de que las galletas se toquen pero no se superpongan.
Haz el caramelo
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y el azúcar moreno juntos. Remueve frecuentemente hasta que la mezcla comience a hervir. Déjala hervir durante 3 minutos, luego retira del fuego.
Consejo del chef: El caramelo debe tener un color ámbar rico.
Vierte el caramelo
Vierte cuidadosamente el caramelo caliente sobre las galletas, esparciéndolo uniformemente con una espátula.
Consejo del chef: Trabaja rápidamente ya que el caramelo se endurece rápido.
Hornea el caramelo
Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 5 minutos. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
Consejo del chef: El caramelo debe estar burbujeante y fragante.
Añade el chocolate
Espolvorea las chispas de chocolate sobre el caramelo caliente. Déjalas reposar durante 2 minutos para que se derritan, luego esparce uniformemente con una espátula.
Consejo del chef: Usa una espátula angular para un acabado suave.
Enfría y rompe
Transfiere la bandeja al refrigerador para enfriar durante al menos 30 minutos. Una vez firme, rompe el caramelo en pedazos.
Consejo del chef: Usa tus manos para romperlo suavemente en los tamaños deseados.
Trucos y consejos
- Usa una bandeja para hornear antiadherente para facilitar el desmolde.
- Asegúrate de que el caramelo alcance un color ámbar rico antes de verterlo.
- Rompe el caramelo con cuidado para evitar astillas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la delicia de galleta y caramelo?
La delicia de galleta y caramelo es un postre hecho al colocar capas de galletas con caramelo y chocolate, luego horneado hasta que se asienta.
¿Cuánto tiempo lleva hacer la delicia de galleta y caramelo?
El tiempo total para hacer la delicia de galleta y caramelo es de aproximadamente 60 minutos, incluyendo el tiempo de enfriamiento.
¿Cuántas calorías tiene la delicia de galleta y caramelo?
Cada pieza de delicia de galleta y caramelo contiene aproximadamente 120 calorías.
¿Puedo almacenar la delicia de galleta y caramelo?
Sí, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
¿Puedo usar diferentes galletas?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas para variar los sabores y texturas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
7g
Grasas
15g
Carbohidratos
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