Donas Crujientes y Cremosas

Name: Donas Crujientes y Cremosas
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 12 doughnuts
Cuisine: Canadian
Ingredients: 3 1/2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 paquete levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas); 1/4 taza azúcar granulada; 1 taza leche entera (calentada); 1/4 taza mantequilla sin sal (derretida); 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 cdta sal; 1 taza crema para batir (refrigerada); 1/4 taza azúcar glas; 1 cdta extracto de vainilla; 2 litros aceite vegetal (suficiente para freír)

105 min 12 doughnuts Medio

Todas las recetas

Disfruta de estas donas caseras que son perfectamente crujientes por fuera y cremosas por dentro, perfectas para cualquier antojo dulce.

Preparación

60 min

Cocción

15 min

Total

105 min

Porciones

Dificultad

Medio

¿Quién puede resistirse al encanto de una dona recién hecha? Estas donas crujientes y cremosas llevan el clásico dulce a un nuevo nivel. El contraste entre el exterior crujiente y el relleno rico y cremoso en el interior las convierte en un deleite para cualquier amante de lo dulce. Esta receta es perfecta para quienes disfrutan la satisfacción de hacer sus propios pasteles. Con unos pocos ingredientes simples y algo de paciencia, puedes crear donas que rivalizan con las de tu panadería favorita. Ya sea que las hagas para un desayuno especial o como un delicioso postre, estas donas seguramente impresionarán.

Instrucciones

Prepara la Masa

En un tazón grande, combina la harina, la levadura y el azúcar. Agrega la leche calentada, la mantequilla derretida, los huevos y la sal. Mezcla hasta formar una masa suave.

Consejo del chef: Asegúrate de que la leche esté solo tibia, no caliente, para activar la levadura sin matarla.

Amasa la Masa

Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Consejo del chef: Si la masa está pegajosa, espolvorea un poco de harina mientras amasas.

Deja que la Masa Leude

Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela y deja que leude en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Consejo del chef: Un horno ligeramente tibio (aproximadamente 30°C/85°F) es un excelente lugar para dejar leudar la masa.

Forma las Donas

Extiende la masa hasta un grosor de 1 cm (aproximadamente 1/2 pulgada). Corta formas de donas usando un cortador de donas o dos cortadores de galletas de diferentes tamaños.

Consejo del chef: Usa los restos de masa para hacer pequeños agujeros de donas.

Leudado Final

Coloca las donas cortadas en una superficie enharinada, cúbrelas y deja que leuden por otros 30 minutos.

Fríe las Donas

Calienta el aceite en una freidora o en una olla grande a 180°C (350°F). Fríe las donas en tandas durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas.

Consejo del chef: No sobrecargues la freidora, ya que esto bajará la temperatura del aceite.

Escurre y Enfría

Retira las donas con una espumadera y escúrrelas sobre papel toalla. Déjalas enfriar completamente.

Prepara el Relleno de Crema

Bate la crema para batir con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.

Consejo del chef: Refrigera el tazón y las batidoras para obtener mejores resultados al batir.

Rellena las Donas

Usando una manga pastelera con una boquilla redonda, rellena cada dona enfriada con el relleno de crema.

Consejo del chef: Haz un pequeño agujero en el costado de cada dona para facilitar el relleno.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para una fritura perfecta.
Refrigera la masa para facilitar su manejo y forma.
Usa una manga pastelera para un relleno cremoso uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer que las donas queden crujientes?

Fríe las donas a la temperatura correcta de 180°C (350°F) para asegurarte de que queden crujientes por fuera.

¿De qué está hecho el relleno cremoso de las donas?

El relleno cremoso está hecho de crema para batir, azúcar glas y extracto de vainilla.

¿Cuántas calorías tiene una dona cremosa?

Cada dona cremosa contiene aproximadamente 320 calorías.

¿Cuánto duran las donas caseras?

Las donas sin rellenar duran hasta dos días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Las donas rellenas son mejores si se consumen dentro de un día.

¿Puedo preparar las donas con anticipación?

Sí, prepara la masa y el relleno con anticipación, guárdalos por separado en el refrigerador, luego fríe y rellena antes de servir.

Sugerencias para servir

Sirve estas donas frescas con una taza de café o té para un delicioso desayuno o merienda. También son un excelente postre cuando se espolvorean con azúcar glas o se rocían con salsa de chocolate. Para preparar con anticipación, prepara la masa y el relleno por separado y guárdalos en el refrigerador hasta por 24 horas antes de freír. Guarda las donas fritas y sin rellenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por dos días. Una vez rellenas, es mejor consumirlas dentro de un día para máxima frescura.

Información nutricional por porción

320

Calorías

Proteínas

15g

Grasas

45g

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