Panecillos Dulces y Suaves

Name: Panecillos Dulces y Suaves
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 130 min
Yield: 12 rolls
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 taza leche entera (calentada a 43°C (110°F)); 2 1/4 cdtas levadura seca activa; 1/3 taza azúcar granulada; 4 cdas mantequilla sin sal (derretida y enfriada); 1 huevo grande (a temperatura ambiente); 1 cdta sal; 3 1/2 tazas harina de trigo (cernida y nivelada); 2 cdas mantequilla sin sal (derretida)

130 min 12 rolls Medio

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Disfruta de estos esponjosos y dorados panecillos dulces, perfectos para cualquier comida.

Preparación

20 min

Cocción

20 min

Total

130 min

Porciones

Dificultad

Medio

Los panecillos dulces son esenciales en cualquier mesa festiva, aportando un toque de dulzura mantecosa a tu comida. Estos panecillos son ligeros, esponjosos y tienen la cantidad justa de dulzura para complementar cualquier plato salado. Nuestra versión de panecillos dulces es infalible, asegurando resultados perfectos cada vez. Esta receta es perfecta tanto para panaderos experimentados como para principiantes. Con pasos sencillos e ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa, puedes preparar fácilmente un lote de estos deliciosos panecillos. Ya sea para un banquete festivo o una cena simple entre semana, estos panecillos dulces seguramente se convertirán en un favorito de la familia.

Instrucciones

Activa la levadura

En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Déjalo reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente para evitar matar la levadura.

Prepara la masa

En un tazón grande, combina el azúcar restante, la mantequilla derretida, el huevo y la sal. Añade la mezcla de levadura y revuelve para combinar.

Añade la harina

Agrega gradualmente la harina, mezclando hasta formar una masa suave. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 8 minutos hasta que esté suave y elástica.

Consejo del chef: La masa debe ser ligeramente pegajosa pero manejable.

Primer levado

Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo y deja que leve en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Forma los panecillos

Desgasifica la masa y divídela en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola y colócala en un molde engrasado de 23x33 cm (9x13 pulgadas).

Segundo levado

Cubre los panecillos y deja que leven nuevamente hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.

Hornea los panecillos

Precalienta el horno a 190°C (375°F). Hornea los panecillos durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Consejo del chef: Golpea el fondo de un panecillo; debe sonar hueco cuando esté listo.

Finaliza y sirve

Pincela los panecillos calientes con mantequilla derretida y sirve.

💡

Trucos y consejos

Usa una báscula de cocina para medir la harina con precisión.
Asegúrate de que la levadura esté fresca para un buen levado.
Pincela los panecillos con mantequilla inmediatamente después de hornear para mayor suavidad.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace que estos panecillos sean dulces?

La dulzura proviene del azúcar granulada añadida a la masa, que equilibra los elementos salados.

¿Cómo guardo los panecillos dulces?

Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días, o congélalos hasta por un mes.

¿Puedo hacer estos panecillos con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa y dejarla levar una vez, luego formar los panecillos y refrigerarlos durante la noche. Déjalos alcanzar la temperatura ambiente y levar antes de hornear.

¿A qué temperatura debe estar la leche para activar la levadura?

La leche debe estar calentada a 43°C (110°F) para activar correctamente la levadura sin matarla.

¿Por qué no suben mis panecillos?

Asegúrate de que tu levadura esté fresca y que la leche no esté demasiado caliente. Además, dale a la masa suficiente tiempo para levar en un ambiente cálido.

Sugerencias para servir

Sirve estos panecillos dulces calientes y considera acompañarlos con un poco de mantequilla o un chorrito de miel para un toque extra dulce. Son excelentes junto a sopas, guisos o como complemento para tu cena de Acción de Gracias o Navidad. Para prepararlos con anticipación, prepara la masa y déjala levar una vez, luego forma los panecillos y refrigéralos durante la noche. Déjalos alcanzar la temperatura ambiente y levar nuevamente antes de hornear. Guarda los panecillos horneados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días, o congélalos hasta por un mes.

Información nutricional por porción

180

Calorías

Proteínas

Grasas

30g

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