Experimenta el sabor clásico de Nova Scotia con esta receta casera de donair, con carne de res especiada y una salsa dulce con ajo.
Preparación
20 min
Cocción
60 min
Total
90 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la Mezcla de Carne
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, combina la carne molida con sal, pimienta negra, polvo de cebolla, polvo de ajo, pimentón y pimienta de cayena. Mezcla bien usando tus manos o un procesador de alimentos hasta que esté completamente integrado.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mezcla de carne esté bien combinada para una textura consistente.
Formar y Cocinar la Carne
Forma la mezcla de carne en un pan y colócalo en una bandeja para hornear. Hornea durante 1 hora, o hasta que la temperatura interna alcance 160°F (71°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura.
Reposar la Carne
Deja reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla.
Preparar la Salsa de Donair
En un tazón, bate la leche evaporada, el azúcar, el vinagre blanco y el polvo de ajo hasta que esté suave. Ajusta la dulzura al gusto.
Consejo del chef: La salsa debe ser dulce y ácida.
Cortar la Carne
Corta la carne reposada en rodajas finas usando un cuchillo afilado.
Consejo del chef: Las rodajas finas absorberán mejor la salsa.
Armar los Donairs
Calienta el pan pita y coloca capas de carne en rodajas, tomates picados y cebollas. Rocía generosamente con salsa de donair antes de doblar.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener los mejores resultados.
Trucos y consejos
- Usa un procesador de alimentos para asegurar que la mezcla de carne esté bien combinada.
- Para una experiencia auténtica, utiliza pan pita fresco.
- Ajusta la dulzura de la salsa a tu preferencia de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un donair estilo Nova Scotia?
Un donair estilo Nova Scotia es un plato canadiense que consiste en carne de res especiada, salsa dulce y pan pita, originario de Halifax.
¿Cómo se hace la salsa de donair estilo Nova Scotia?
Combina leche evaporada, azúcar, vinagre blanco y polvo de ajo hasta que esté suave y ajusta la dulzura al gusto.
¿Cuántas calorías tiene un donair?
Una porción típica de donair estilo Nova Scotia contiene aproximadamente 650 calorías.
¿Qué tipo de carne se usa en un donair?
Tradicionalmente se usa carne molida magra para hacer la carne especiada del donair.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne de donair?
La carne de donair debe hornearse durante unos 60 minutos a 350°F (175°C).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
650
Calorías
30g
Proteínas
35g
Grasas
50g
Carbohidratos
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