Disfruta de los auténticos sabores del donair original de la Costa Este de Canadá con esta receta fácil de seguir.
Preparación
30 min
Cocción
90 min
Total
180 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la carne de donair
Para la salsa donair
Para el montaje
Instrucciones
Prepara la carne de donair
En un tazón grande, combina la carne molida con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra, cayena y orégano. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Consejo del chef: Usa un procesador de alimentos para una textura más fina.
Enfría la mezcla de carne
Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Forma y cocina el pan
Precalienta tu horno a 160°C (325°F). Forma la mezcla de carne en un pan firme y colócalo en una bandeja para hornear. Hornea durante 1.5 horas o hasta que la temperatura interna alcance 75°C (165°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que el pan esté bien compacto para mantener su forma.
Prepara la salsa donair
Mientras la carne se cocina, bate juntos la leche evaporada y el azúcar en un tazón. Agrega lentamente el vinagre y el ajo en polvo, revolviendo hasta que espese. Refrigera hasta que esté listo para usar.
Consejo del chef: No revuelvas demasiado después de agregar el vinagre, o la salsa podría separarse.
Corta la carne de donair
Una vez cocida, deja que la carne se enfríe un poco. Corta en rodajas finas usando un cuchillo afilado.
Consejo del chef: Para rodajas finas como papel, usa una cortadora de fiambres si está disponible.
Monta los donairs
Calienta el pan pita en el horno o en una sartén seca. Coloca rodajas de carne de donair en el pita, cubre con salsa donair, tomates picados y cebollas. Dobla y sirve inmediatamente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la carne esté bien mezclada para obtener la mejor textura.
- Refrigera la mezcla de carne durante al menos una hora para una mejor infusión de sabores.
- Usa un procesador de alimentos para lograr una textura más fina de la carne.
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