Captura la esencia del verano con una dulce conserva de mango y durazno hecha en casa, perfecta para tostadas o como cobertura.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la fruta
Pela, quita el hueso y pica los mangos y duraznos en trozos pequeños.
Consejo del chef: Asegúrate de que la fruta esté madura para obtener el mejor sabor.
Combina los ingredientes
En una olla grande, combina los mangos, duraznos, azúcar y jugo de limón.
Consejo del chef: Usa una olla no reactiva como de acero inoxidable.
Calienta la mezcla
Cocina a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir a fuego lento.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se pegue.
Cocina la conserva
Continúa cocinando durante 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.
Consejo del chef: Si usas un termómetro, apunta a 105°C (221°F).
Prueba la consistencia
Coloca una pequeña cantidad en un plato frío. Si se arruga al empujarla, está lista.
Consejo del chef: Si no está lista, cocina unos minutos más y prueba de nuevo.
Enfrasca la conserva
Vierte la conserva caliente en frascos esterilizados, dejando 1 cm (1/2 pulgada) de espacio. Sella con tapas.
Consejo del chef: Esteriliza los frascos en agua hirviendo durante 10 minutos antes de usarlos.
Trucos y consejos
- Usa mangos y duraznos maduros para obtener el mejor sabor y dulzura natural.
- El jugo de limón ayuda a equilibrar la dulzura y actúa como conservante natural.
- Revuelve continuamente para evitar que la conserva se pegue a la olla.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace la conserva de mango y durazno?
Para hacer la conserva de mango y durazno, combina mangos y duraznos picados con azúcar y jugo de limón, luego cocina hasta que espese.
¿Cuánto tiempo dura la conserva de mango y durazno?
Sellada adecuadamente en frascos esterilizados, la conserva dura hasta un año. Una vez abierta, refrigérala y úsala dentro de un mes.
¿Puedo usar fruta congelada para la conserva?
Sí, puedes usar fruta congelada. Descongélala completamente y escurre el exceso de líquido antes de comenzar la receta.
¿Para qué se usa la conserva de mango y durazno?
Es perfecta sobre tostadas, panqueques, como cobertura de postres o acompañada de quesos.
¿La conserva de mango y durazno necesita pectina?
No, esta receta utiliza jugo de limón y pectina natural de la fruta para espesar la conserva.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
90
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
23g
Carbohidratos
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