Mermelada Casera de Fresa y Naranja

Name: Mermelada Casera de Fresa y Naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tazas fresas (despalilladas y partidas por la mitad); 1 taza jugo de naranja (recién exprimido); 1 cda ralladura de naranja (finamente rallada); 3 tazas azúcar granulada; 1 paquete pectina (en polvo)

60 min 24 servings Medio

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Ilumina tu desayuno con esta deliciosa mermelada casera de fresa y naranja que estalla con sabor a fruta fresca.

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Medio

La Mermelada de Fresa y Naranja combina la dulce y jugosa bondad de las fresas con el toque cítrico de las naranjas. Esta deliciosa mermelada es perfecta para untar en tostadas, añadir un toque frutal a tu desayuno o usar como cobertura dulce en postres. Hacer mermelada en casa es un proceso gratificante que te permite capturar la esencia de la fruta fresca en un frasco. Nuestra versión de Mermelada de Fresa y Naranja es simple pero deliciosa, asegurando que incluso los principiantes puedan lograr una consistencia perfecta y un sabor delicioso. Esta mermelada es para cualquiera que ame la combinación de sabores dulces y cítricos y quiera disfrutar de una conserva casera sin aditivos artificiales.

Instrucciones

Prepara la fruta

En un tazón grande, combina las fresas despalilladas y partidas por la mitad con el jugo de naranja y la ralladura de naranja.

Consejo del chef: Usa jugo de naranja recién exprimido para el mejor sabor.

Tritura la fruta

Usando un machacador de papas, aplasta las fresas hasta que estén mayormente suaves pero aún con algunos trozos.

Mezcla con azúcar

En una olla grande, combina la mezcla de fruta triturada con el azúcar granulada. Revuelve bien para combinar.

Consejo del chef: Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelta antes de continuar.

Cocina la mezcla

Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, añade la pectina y continúa revolviendo.

Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para evitar que la mermelada se pegue.

Logra el punto de gelificación

Hierve durante 5-10 minutos o hasta que la mermelada alcance una temperatura de 105°C (220°F) y espese.

Consejo del chef: Usa un termómetro de caramelo para asegurar la precisión.

Enfrasca la mermelada

Retira del fuego y vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando 1 cm (1/2 pulgada) de espacio. Sella con tapas.

Consejo del chef: Limpia los bordes de los frascos antes de sellar para asegurar un buen cierre.

💡

Trucos y consejos

Usa fresas maduras para obtener el mejor sabor y pectina natural.
Asegúrate de que las naranjas no tengan semillas para una mermelada más suave.
Esteriliza los frascos adecuadamente para prolongar la vida útil.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene la mermelada de fresa y naranja?

Hay aproximadamente 50 calorías por porción de mermelada de fresa y naranja.

¿Cuánto dura la mermelada casera de fresa y naranja?

Una vez abierta, la mermelada debe refrigerarse y usarse dentro de un mes. Sin abrir, puede durar hasta un año si se conserva adecuadamente.

¿Puedo usar fresas congeladas para esta mermelada?

Sí, puedes usar fresas congeladas. Descongélalas completamente y escurre el exceso de líquido antes de usarlas.

¿Con qué puedo servir la mermelada de fresa y naranja?

Sírvela con tostadas, scones, panqueques, o como cobertura para postres como cheesecake.

¿Necesito usar pectina en esta mermelada?

Sí, la pectina ayuda a que la mermelada cuaje adecuadamente, dándole la consistencia correcta.

¿Cómo sé si la mermelada está lista?

La mermelada está lista cuando alcanza 105°C (220°F) y espesa, o cuando pasa la prueba de arruga en un plato frío.

Sugerencias para servir

Sirve esta Mermelada de Fresa y Naranja con scones calientes, panqueques, o simplemente úntala sobre tostadas con mantequilla para un delicioso manjar. También es un excelente regalo cuando se vierte en frascos decorativos. Para almacenar, mantén la mermelada en un lugar fresco y oscuro, y una vez abierta, refrigérala y úsala dentro de un mes. También puedes prepararla con anticipación y conservarla usando el método de baño de agua para una vida útil más larga.