Horneado de Chili con Macarrones y Queso

Name: Horneado de Chili con Macarrones y Queso
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1.5 lb carne molida de res; 1 cebolla amarilla, picada; 3 cloves ajo, picado; 1 can (14 oz) tomates en cubos; 1 can (15 oz) frijoles rojos, escurridos; 2 tbsp pimienta de chili; 1 tsp comino; 1 tsp páprika ahumada; 1 tsp sal; 1 lb macarrones en codo, cocidos al dente; 2 cups queso cheddar fuerte rallado; 1 cup queso Monterey Jack rallado; 2 cups leche entera; 3 tbsp mantequilla; 3 tbsp harina de trigo; 1/2 cup queso cheddar extra para cubrir

75 min 8 servings easy

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Horneado de Chili con Macarrones y Queso

Dos clásicos de la comida reconfortante se unen: chili carnoso y macarrones con queso cremosos horneados juntos en una irresistible cazuela de queso.

Prep

25 min

Cook

40 min

Total

75 min

Servings

Difficulty

easy

El chili con macarrones y queso combina lo mejor de dos mundos: un chili rico y carnoso en capas con macarrones y queso ultra cremosos, luego horneado hasta burbujeante con una cobertura de queso crujiente. Es el tipo de plato reconfortante que todos quieren repetir.

Ingredients

Servings

Chili de Res

Macarrones con Queso

Instructions

Preparar el chili

Dora la carne molida de res en una sartén grande a fuego medio-alto, desmenuzándola mientras se cocina. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave. Incorpora el ajo, la pimienta de chili, el comino, la páprika y la sal. Añade los tomates en cubos y los frijoles rojos. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Preparar la salsa de queso

En una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto. Poco a poco, añade la leche y cocina hasta que espese, aproximadamente 4 minutos. Retira del fuego e incorpora el queso cheddar y el Monterey Jack rallados hasta que esté suave.

Combinar

Mezcla los macarrones cocidos con la salsa de queso. Extiende la mitad de los macarrones con queso en un molde para hornear engrasado de 9x13. Coloca todo el chili encima. Cubre con el resto de los macarrones con queso.

Pro tip: Las capas crean bolsillos distintos de chili y macarrones en todo el plato en lugar de una mezcla uniforme.

Hornear

Cubre con queso cheddar rallado extra. Hornea a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos hasta que esté burbujeante y la cobertura de queso esté dorada.

Reposar y servir

Deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir. Esto permite que las capas se asienten y facilita servir porciones ordenadas.

Serving Suggestions

Sirve porciones en tazones profundos cubiertos con crema agria y cebollitas verdes frescas. Esto alimenta a una multitud y se recalienta perfectamente para las sobras.