Carne de Res Crujiente con Miel y Ajo
La carne de res crujiente con miel y ajo combina tiras tiernas de carne con una salsa dulce y salada, perfecta para una cena deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la Carne
Para la Salsa
Para Freír
Instrucciones
Preparar la Carne
En un bol, combina las tiras de carne, salsa de soya, vinagre de arroz y pimienta negra. Déjala marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Consejo del chef: Marinar ayuda a ablandar la carne e infundirle sabor.
Cubrir la Carne
Retira la carne de la marinada y cubre cada tira con fécula de maíz. Sacude el exceso.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada tira esté uniformemente cubierta para una textura más crujiente.
Calentar el Aceite
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o wok a 350°F (175°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro para mantener una temperatura de fritura constante.
Freír la Carne
Añade cuidadosamente las tiras de carne al aceite caliente en tandas. Fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda. Escurre en toallas de papel.
Consejo del chef: Evita llenar demasiado la sartén para mantener estable la temperatura del aceite.
Hacer la Salsa
En una sartén aparte, combina miel, ajo, salsa de soya, agua y aceite de sésamo. Calienta a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir.
Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que la miel se queme.
Combinar y Servir
Añade la carne crujiente a la salsa y revuelve para cubrir uniformemente. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Decora con semillas de sésamo o cebollines picados para un sabor extra.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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