Carne Mongoliana con Cebollines Salteados

Name: Carne Mongoliana con Cebollines Salteados
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 500 g bistec de falda de res (cortado en rodajas finas contra la fibra); 1/2 taza salsa de soya (baja en sodio); 1/2 taza azúcar moreno (compactado); 1/4 taza agua; 1 cdta fécula de maíz (mezclada con 2 cucharaditas de agua); 2 cdas aceite vegetal; 4 cebollines (cortados en piezas de 5 cm (2 pulgadas)); 3 dientes ajo (picado); 1 cda jengibre (rallado)

25 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Carne mongoliana sabrosa y dulce con cebollines, un salteado rápido y delicioso perfecto para cualquier noche.

Preparación

15 min

Cocción

10 min

Total

25 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Carne Mongoliana es un plato querido que combina tiras tiernas de carne con el sabor intenso de los cebollines en una salsa rica y sabrosa. Esta versión equilibra perfectamente los elementos salados, dulces y umami, convirtiéndola en una favorita para quienes buscan una comida rápida y satisfactoria. Adecuada para cenas entre semana o una ocasión especial, este plato lleva el sabor de calidad de restaurante a tu cocina. El secreto de una gran Carne Mongoliana está en la salsa, que cubre cada pieza de carne y cebolla, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Esta receta está diseñada para aquellos que aman la cocina asiática y quieren recrear un plato clásico con facilidad y autenticidad. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante, esta receta simplifica el proceso manteniendo la esencia tradicional del plato.

Instrucciones

Prepara la salsa

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el azúcar moreno y el agua hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la mezcla de fécula de maíz hasta que esté suave.

Consejo del chef: Asegúrate de que el azúcar moreno esté completamente disuelto para una salsa suave.

Corta la carne

Corta la carne en rodajas finas contra la fibra para asegurar la ternura durante la cocción.

Consejo del chef: Congela parcialmente la carne para facilitar el corte.

Calienta el aceite

En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego alto hasta que esté brillante.

Consejo del chef: Usa aceite con un punto de humo alto como el aceite vegetal o de maní.

Dora la carne

Agrega la carne en rodajas a la sartén caliente en una sola capa. Cocina durante 1-2 minutos por lado hasta que esté dorada. Retira y reserva.

Consejo del chef: No satures la sartén; cocina en tandas si es necesario.

Cocina los aromáticos

En la misma sartén, agrega el ajo y el jengibre. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo.

Combina los ingredientes

Regresa la carne a la sartén, agrega los cebollines y vierte la salsa. Saltea durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese y cubra la carne.

Consejo del chef: Cocina solo hasta que los cebollines estén tiernos pero crujientes.

💡

Trucos y consejos

Corta la carne en rodajas finas para asegurar una cocción rápida y uniforme.
Usa una sartén caliente para lograr un dorado perfecto en la carne.
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar para un proceso fluido.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la carne mongoliana con cebollines?

La carne mongoliana con cebollines es un plato salteado que presenta carne en rodajas finas y cebollas en una salsa dulce y salada.

¿Cómo se corta la carne para la carne mongoliana?

Corta la carne en rodajas finas contra la fibra para asegurar la ternura y una cocción rápida.

¿Puedo usar otras cebollas en lugar de cebollines?

Sí, puedes sustituir los cebollines por cebollas verdes regulares o cebolletas.

¿A qué sabe la carne mongoliana?

Tiene un sabor rico, dulce y salado con un toque de picante del jengibre y el ajo.

¿Cuántas calorías tiene la carne mongoliana con cebollines?

Esta receta contiene aproximadamente 430 calorías por porción.

Sugerencias para servir

Sirve la Carne Mongoliana con Cebollines sobre una cama de arroz jazmín al vapor o con un acompañamiento de verduras salteadas para una comida completa. El plato combina bien con un vino blanco ligero y crujiente o un té de jazmín fragante. Para preparar con anticipación, puedes hacer la salsa y cortar la carne un día antes, manteniéndolos refrigerados hasta que estés listo para cocinar. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio para mantener la ternura de la carne.

Información nutricional por porción

430

Calorías

28g

Proteínas

19g

Grasas

35g

Ver toda la tienda

Café y bebidas · Prensas francesas

French Press, Premium 8 Cup 34-Ounce No Grounds Coffee Tea Maker, 4 Level Filtration System & Extra 4 Filters Screen, 2 Spoons for Measuring and Mixing, Heat-Resistant Borosilicate Glass

$39.99

Electrodomésticos de cocina · Tostadoras

Proctor Silex 2-Slice Toaster, Red, Wide-Slot Toaster with Bagel, Defrost and Cancel Buttons, 7 Shade Browning Control, Toast Boost, 22661

$32.66

Pit Boss Grills

Stainless Steel Rib Prep Tool

$9.99

Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.