Bistec de Carne Molida con Salsa de Cebolla

Name: Bistec de Carne Molida con Salsa de Cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g carne de res molida; 1 huevo (batido); 1/4 taza pan rallado; 1 cda salsa Worcestershire; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1 cda aceite de oliva; 1 grande cebolla (cortada en rodajas finas); 2 cda mantequilla; 2 cda harina de trigo; 2 tazas caldo de res; 1 cdta salsa Worcestershire

45 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Jugosos bistecs de carne molida servidos con una rica salsa de cebolla, perfectos para una comida reconfortante.

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El bistec de carne molida, también conocido como bistec Salisbury, es un plato reconfortante que ofrece la contundencia del bistec en una forma más económica. Combina carne de res molida, condimentos y una deliciosa salsa de cebolla que hace que esta comida sea satisfactoria y llena de sabor. Esta versión es perfecta para quienes buscan una cena rápida y deliciosa a mitad de semana. Al dorar los bistecs en la sartén y terminarlos en una sabrosa salsa de cebolla, obtienes una hermosa mezcla de texturas y sabores. Es una elección ideal para los amantes de la carne y aquellos que disfrutan de la comida reconfortante clásica.

Instrucciones

Prepara la mezcla para los bistecs

En un tazón, mezcla carne de res molida, huevo, pan rallado, salsa Worcestershire, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los bistecs tiernos.

Forma las hamburguesas

Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma hamburguesas ovaladas. Refrigera durante 10 minutos.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a que las hamburguesas mantengan su forma durante la cocción.

Dora las hamburguesas

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade las hamburguesas y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira y reserva.

Consejo del chef: Usa una sartén antiadherente para evitar que se peguen.

Cocina las cebollas

En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas y cocina hasta que estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.

Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.

Prepara la salsa

Espolvorea harina sobre las cebollas y remueve durante 1 minuto. Gradualmente añade el caldo de res y la salsa Worcestershire. Lleva a ebullición y cocina hasta que espese.

Consejo del chef: Usa un batidor para evitar grumos.

Termina los bistecs

Regresa las hamburguesas a la sartén, vierte la salsa sobre ellas, cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén bien cocidas.

Consejo del chef: Asegúrate de que la temperatura interna alcance 71°C (160°F).

💡

Trucos y consejos

Usa carne de res molida fresca para obtener la mejor textura.
Enfría las hamburguesas antes de cocinarlas para que mantengan su forma.
Desglasa la sartén con caldo de res para un sabor extra.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el bistec de carne molida?

El bistec de carne molida, también conocido como bistec Salisbury, es un plato hecho de carne molida formada en hamburguesas y cocinada con salsa.

¿Cuántas calorías tiene un bistec de carne molida?

Una porción de bistec de carne molida con salsa contiene aproximadamente 400 calorías.

¿Cuál es la diferencia entre bistec Salisbury y bistec de hamburguesa?

El bistec Salisbury se sirve típicamente con salsa e incluye ingredientes como pan rallado y condimentos, mientras que el bistec de hamburguesa es más simple, a menudo solo carne molida sazonada.

¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes sustituir por pavo molido o pollo, pero el sabor y la textura pueden variar.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el bistec Salisbury?

El tiempo total de cocción para el bistec Salisbury con salsa es de aproximadamente 30 minutos.

Sugerencias para servir

Sirve los bistecs de carne molida calientes, bañados en salsa de cebolla, con puré de papas o fideos con mantequilla al lado. Una simple ensalada verde o verduras al vapor pueden equilibrar la riqueza del plato. Puedes preparar las hamburguesas con anticipación y guardarlas en el refrigerador por hasta dos días o congelarlas para un almacenamiento más prolongado. La salsa también se puede hacer con anticipación y recalentar cuando sea necesario.