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Bistec de Carne Molida con Salsa de Cebolla

45 min 4 servings Fácil
El bistec de carne molida, también conocido como bistec Salisbury, es un plato reconfortante que ofrece la contundencia del bistec en una forma más económica. Combina carne de res molida, condimentos y una deliciosa salsa de cebolla que hace que esta comida sea satisfactoria y llena de sabor. Esta versión es perfecta para quienes buscan una cena rápida y deliciosa a mitad de semana. Al dorar los bistecs en la sartén y terminarlos en una sabrosa salsa de cebolla, obtienes una hermosa mezcla de texturas y sabores. Es una elección ideal para los amantes de la carne y aquellos que disfrutan de la comida reconfortante clásica.

Ingredientes

Porciones
4

Para los bistecs

Para la salsa de cebolla

Instrucciones

1

Prepara la mezcla para los bistecs

En un tazón, mezcla carne de res molida, huevo, pan rallado, salsa Worcestershire, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los bistecs tiernos.

2

Forma las hamburguesas

Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma hamburguesas ovaladas. Refrigera durante 10 minutos.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a que las hamburguesas mantengan su forma durante la cocción.

3

Dora las hamburguesas

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade las hamburguesas y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira y reserva.

Consejo del chef: Usa una sartén antiadherente para evitar que se peguen.

4

Cocina las cebollas

En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas y cocina hasta que estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.

Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.

5

Prepara la salsa

Espolvorea harina sobre las cebollas y remueve durante 1 minuto. Gradualmente añade el caldo de res y la salsa Worcestershire. Lleva a ebullición y cocina hasta que espese.

Consejo del chef: Usa un batidor para evitar grumos.

6

Termina los bistecs

Regresa las hamburguesas a la sartén, vierte la salsa sobre ellas, cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén bien cocidas.

Consejo del chef: Asegúrate de que la temperatura interna alcance 71°C (160°F).

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa carne de res molida fresca para obtener la mejor textura.</li><li>Enfría las hamburguesas antes de cocinarlas para que mantengan su forma.</li><li>Desglasa la sartén con caldo de res para un sabor extra.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve los bistecs de carne molida calientes, bañados en salsa de cebolla, con puré de papas o fideos con mantequilla al lado. Una simple ensalada verde o verduras al vapor pueden equilibrar la riqueza del plato. Puedes preparar las hamburguesas con anticipación y guardarlas en el refrigerador por hasta dos días o congelarlas para un almacenamiento más prolongado. La salsa también se puede hacer con anticipación y recalentar cuando sea necesario.
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