Disfruta de este sustancioso y cremoso stroganoff de carne molida, un plato fácil de preparar, perfecto para una cena reconfortante entre semana.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Dorar la carne
En una sartén grande a fuego medio, dora la carne molida hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para desmenuzar la carne mientras se cocina para una textura uniforme.
Saltear cebollas y champiñones
Añade las cebollas picadas y los champiñones en rodajas a la sartén. Saltea durante 5 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas y los champiñones estén tiernos.
Añadir ajo
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Evita quemar el ajo removiendo continuamente.
Incorporar harina
Espolvorea harina sobre la mezcla y revuelve para cubrir. Cocina durante 2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
Añadir líquidos
Vierte gradualmente el caldo de res y la salsa Worcestershire, removiendo constantemente. Lleva a fuego lento y cocina hasta que espese ligeramente, unos 5 minutos.
Terminar con crema agria
Reduce el fuego a bajo e incorpora la crema agria hasta que esté bien mezclada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: No hiervas la salsa después de añadir la crema agria para evitar que se corte.
Combinar con fideos
Añade los fideos de huevo cocidos a la sartén y mezcla para cubrir con la salsa. Calienta bien y sirve inmediatamente.
Trucos y consejos
- Usa carne molida magra para reducir el exceso de grasa.
- Los champiñones añaden profundidad y umami a la salsa.
- Espesa la salsa con crema agria para una textura rica.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el stroganoff de carne molida?
El stroganoff de carne molida es una variación del clásico stroganoff de carne que utiliza carne molida en lugar de tiras de carne. Se cocina con una salsa cremosa y se sirve sobre fideos.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer el stroganoff de carne molida?
Esta receta de stroganoff de carne molida toma aproximadamente 35 minutos para preparar y cocinar.
¿Puedo congelar el stroganoff de carne molida?
Sí, puedes congelar el stroganoff de carne molida en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Con qué puedo servir el stroganoff de carne molida?
El stroganoff de carne molida combina bien con una ensalada, pan crujiente o verduras al vapor.
¿Cuántas calorías tiene una porción de stroganoff de carne molida?
Una sola porción de este stroganoff de carne molida contiene aproximadamente 550 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
550
Calorías
30g
Proteínas
25g
Grasas
50g
Carbohidratos
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