Hay algo increíblemente satisfactorio en hacer tus propios bagels desde cero. Estos bagels de sésamo son un delicioso manjar matutino, con una textura masticable y una corteza dorada y con sabor a nuez. Ya sea que los disfrutes con el clásico queso crema o como base para un sándwich contundente, los bagels caseros traen un toque de magia de panadería a tu cocina. Los bagels tienen una rica historia, se cree que se originaron en Polonia y fueron llevados a América del Norte por inmigrantes judíos. Desde entonces se han convertido en un alimento básico para el desayuno, especialmente en ciudades como Montreal y Nueva York, cada una con su estilo distintivo. Esta receta rinde homenaje a la clásica variedad de sésamo, con un enfoque en lograr el equilibrio perfecto entre una miga tierna y un exterior crujiente.