Panecillos de leche caseros, suaves y esponjosos, perfectos para el desayuno o como merienda.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
125 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Activa la levadura
En un tazón pequeño, combina la leche tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura por encima y deja reposar durante unos 5 minutos, hasta que esté espumosa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar adecuadamente la levadura.
Mezcla la masa
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura, la mantequilla ablandada y el huevo batido. Mezcla hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera o una batidora de pie con gancho para masa para mezclar uniformemente.
Amasa la masa
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente pegajosa pero no adherirse a tus manos.
Primer levado
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala subir en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Consejo del chef: Si tu cocina está fría, coloca el tazón en un horno apagado con la luz encendida.
Forma los panecillos
Golpea la masa y divídela en 12 partes iguales. Forma cada parte en una bola y colócalas en una bandeja para hornear forrada.
Consejo del chef: Usa una balanza para obtener panecillos de tamaño uniforme.
Segundo levado
Cubre los panecillos con un paño húmedo y déjalos subir durante otros 30 minutos hasta que estén esponjosos.
Consejo del chef: Los panecillos deben casi duplicar su tamaño.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Hornea los panecillos
Pincela la parte superior de los panecillos con leche y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja para hornear a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Trucos y consejos
- Asegúrate de medir la harina con una cuchara y nivelarla para una medición precisa.
- Usa leche tibia para activar adecuadamente la levadura.
- Cubre la masa con un paño húmedo para evitar que se seque mientras sube.
- Pincela los panecillos con leche antes de hornear para un acabado dorado.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago panecillos de leche suaves?
Asegúrate de amasar adecuadamente y permitir el tiempo de levado suficiente para obtener panecillos suaves y esponjosos.
¿Qué puedo hacer si mi masa no sube?
Revisa la fecha de caducidad de la levadura y asegúrate de que la temperatura de la leche no esté demasiado caliente o fría.
¿Puedo congelar los panecillos de leche?
Sí, congela los panecillos horneados en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Recalienta en el horno antes de servir.
¿Cómo sé cuándo los panecillos están listos?
Los panecillos están listos cuando están dorados por encima y suenan huecos al golpearlos en la parte inferior.
¿Puedo usar harina integral en su lugar?
Sí, puedes sustituir hasta la mitad de la harina de trigo por harina integral para una textura más densa.
¿Con qué debo servir los panecillos de leche?
Sírvelos con mantequilla, mermelada, miel o úsalos para hacer pequeños sándwiches.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
5g
Proteínas
5g
Grasas
30g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de desayuno
Rollos de Brioche con Chocolate
Rollos de brioche esponjosos y mantecosos rellenos de rico chocolate, perfectos para el desayuno o un dulce capricho.
Crepas de Frutos Rojos con Crema Fresca
Disfruta de estas ligeras y esponjosas crepas de frutos rojos, rellenas con una mezcla de bayas frescas y cubiertas con deliciosa crema batida, perfectas para el desayuno o el postre.
Crepas de Fresa Cremosas
Disfruta de los delicados sabores de estas crepas de fresa cremosas, perfectas para el desayuno o el postre.
Crepas de Arándanos Deliciosas
Disfruta de crepas finas y ligeras rellenas de arándanos frescos y un toque de limón.
Quiche Básica de Shelly: Un Clásico Confortante
Esta quiche básica de Shelly es un plato versátil y delicioso, perfecto para cualquier comida del día.
Brioche de Papa con Canela
Disfruta de estos suaves y esponjosos Brioches de Papa con Canela, perfectos para un desayuno acogedor o como un dulce bocadillo.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Utensilios de cocina · Abrelatas
Starfrit SECURIMAX Manual Can Opener, Safe Edge, Lid Lifter
$16.69
Cuchillos y corte · Afiladores
Knife Sharpening Stone Set – 400/1000 and 3000/8000-Grit Professional, Safe Knife Sharpener Set – Whetstone Set Includes Flattening Stone, Bamboo Base, and 2 Nonslip Rubber Bases
$49.97
Pit Boss Grills
Pulled Pork Rub
$4.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.