Bagels Caseros en Máquina de Pan

Name: Bagels Caseros en Máquina de Pan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 8 bagels
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 taza agua tibia (aproximadamente 45°C / 115°F); 2 cda azúcar; 1 cdta sal; 3 1/4 tazas harina de pan; 1 paquete levadura seca activa (aproximadamente 7g); 2 litros agua; 2 cda azúcar

105 min 8 bagels Medio

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Descubre la simplicidad de hacer deliciosos bagels en casa usando tu máquina de pan. Perfectamente masticables y listos para ser cubiertos con tus untables favoritos.

Preparación

20 min

Cocción

25 min

Total

105 min

Porciones

Dificultad

Medio

Los bagels son un elemento básico del desayuno, conocidos por su deliciosa textura masticable. Hacer bagels en casa puede parecer desafiante, pero con la ayuda de una máquina de pan, este proceso se vuelve sencillo y gratificante. Esta receta está diseñada para aquellos que desean disfrutar de bagels caseros y frescos sin la molestia de amasar a mano. Usando una máquina de pan, puedes lograr fácilmente la consistencia perfecta de la masa, asegurando que tus bagels sean tan buenos como los de tu panadería favorita. Ya seas un panadero experimentado o nuevo en el pan casero, esta receta de bagels en máquina de pan te guiará en cada paso, dejándote con un lote de deliciosos bagels listos para disfrutar con la cobertura de tu elección.

Instrucciones

Prepara la masa

Agrega agua tibia, azúcar, sal, harina de pan y levadura al recipiente de la máquina de pan en el orden recomendado por el fabricante.

Consejo del chef: Asegúrate de que la levadura no toque el líquido hasta que comience la mezcla.

Configura la máquina de pan

Selecciona el ciclo de masa en tu máquina de pan y comienza.

Consejo del chef: Supervisa la masa después de unos minutos para asegurarte de que se forme una bola suave.

Forma los bagels

Una vez que el ciclo esté completo, transfiere la masa a una superficie enharinada. Divide en 8 piezas iguales y forma cada una en una bola. Haz un agujero en el centro y estira suavemente para formar un bagel.

Consejo del chef: Usa tu pulgar para crear un agujero de tamaño uniforme.

Deja que los bagels leven

Coloca los bagels formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre con una toalla húmeda y deja levar durante 30 minutos.

Consejo del chef: Deben verse esponjosos pero no duplicar su tamaño.

Prepara para hervir

Precalienta tu horno a 220°C / 425°F. En una olla grande, lleva a ebullición 2 litros de agua y 2 cucharadas de azúcar.

Consejo del chef: Hervir les da a los bagels su clásica corteza masticable.

Hierve los bagels

Hierve los bagels durante 1 minuto de cada lado. Retira con una espumadera y colócalos de nuevo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Consejo del chef: Hierve solo unos pocos bagels a la vez para evitar que se amontonen.

Hornea los bagels

Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Consejo del chef: Gira la bandeja para hornear a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que tu levadura esté fresca para un mejor levado.
Experimenta con diferentes coberturas como semillas de sésamo o amapola.
Hierve los bagels solo hasta que floten para lograr la textura perfecta.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen bagels en una máquina de pan?

Usa la máquina de pan para mezclar y amasar la masa, luego forma, hierve y hornea los bagels según las indicaciones.

¿Puedo congelar los bagels antes de hervir?

Sí, forma los bagels y congélalos en una bandeja. Descongela antes de hervir y hornear.

¿Cuánto duran los bagels de máquina de pan?

Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 días, o congélalos hasta por 3 meses.

¿A qué temperatura se hornean los bagels?

Hornea los bagels a 220°C / 425°F hasta que estén dorados.

¿Cuántas calorías tiene un bagel casero?

Un bagel casero contiene aproximadamente 245 calorías.

Sugerencias para servir

Sirve tus bagels recién horneados calientes con un poco de queso crema, mantequilla o tu mermelada favorita. También son perfectos para sándwiches o simplemente disfrutarlos solos. Para prepararlos con anticipación, forma los bagels y congélalos antes de hervir. Cuando estés listo para hornear, descongela, hierve y hornea según las indicaciones. Guarda los bagels horneados en un recipiente hermético hasta por 3 días, o congélalos para almacenarlos por más tiempo.