Atún a la parrilla con costra de sésamo negro y jarabe de arce
Atún a la parrilla con costra de sésamo negro y jarabe de arce
Un atún a la parrilla sabroso con una costra crujiente de sésamo negro y un toque de jarabe de arce.
Preparación
30 min
Cocción
6 min
Total
36 min
Porciones
2
Dificultad
Medio
Ingredientes
Marinado
Costra de sésamo
Acompañamiento
Instrucciones
Preparar el marinado
En un tazón, mezcla la salsa de soya, el jarabe de arce, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo.
Consejo del chef: Deja marinar el atún al menos 30 minutos para que los sabores se integren bien.
Preparar la costra
En otro tazón, combina las semillas de sésamo negro, las semillas de sésamo blancas, la sal y la pimienta.
Consejo del chef: Para un sabor aún más intenso, tuesta ligeramente las semillas antes de usarlas.
Cubrir el atún
Retira los filetes de atún del marinado y cúbrelos generosamente con la mezcla de sésamo.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada lado esté bien cubierto para una costra perfecta.
Precalentar la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que la rejilla esté bien engrasada para evitar que el atún se pegue.
Asar el atún
Coloca los filetes de atún en la rejilla y cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado.
Consejo del chef: No cocines demasiado el atún para que se mantenga tierno y jugoso por dentro.
Preparar el acompañamiento
Mientras el atún se asa, prepara una ensalada verde y cocina el arroz basmati según las instrucciones.
Consejo del chef: Agrega un poco de jugo de limón verde a la ensalada para un toque de frescura.
Servir
Sirve el atún a la parrilla con la ensalada, el arroz y adorna con cilantro y cebollín.
Consejo del chef: Agrega un chorrito de jarabe de arce sobre el atún para un toque dulce adicional.
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