Disfruta de una langosta jugosa a la parrilla con una salsa de mantequilla de arce y miso.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la langosta
Sumerge la langosta en una olla grande con agua hirviendo durante 5 minutos, luego retírala y déjala enfriar.
Consejo del chef: Usa un cuchillo bien afilado para cortar la langosta por la mitad fácilmente.
Preparar la marinada
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón.
Consejo del chef: Marinar la langosta añade profundidad de sabor.
Marinar la langosta
Pincela la mezcla sobre las mitades de langosta y deja marinar durante 15 minutos.
Consejo del chef: Cuanto más tiempo dejes marinar, más intensos serán los sabores.
Preparar la mantequilla de arce y miso
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo, luego incorpora el jarabe de arce, la pasta de miso, el ajo y el jengibre.
Consejo del chef: No dejes hervir la mezcla para evitar quemar el miso.
Asar la langosta
Precalienta tu parrilla a temperatura media. Coloca las mitades de langosta en la parrilla, con el lado de la carne hacia abajo, y asa durante 5 a 7 minutos. Verifica que la temperatura interna de la carne de langosta alcance 145°F / 63°C insertando un termómetro en la parte más gruesa de la cola. La carne debe ser opaca y firme.
Consejo del chef: Vigila la langosta para evitar que se queme.
Agregar la mantequilla
Al final de la cocción, pincela generosamente la langosta con la mantequilla de arce y miso.
Consejo del chef: Agrega mantequilla poco a poco para un sabor aún más rico.
Servir
Sirve caliente, decorado con cebollín picado, acompañado de gajos de limón.
Consejo del chef: Un poco de ralladura de limón fresco realza los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Cómo elegir una buena langosta?
Opta por una langosta viva, activa y pesada para su tamaño.
¿Se puede preparar este plato con anticipación?
Es mejor marinar la langosta justo antes de cocinarla para una frescura óptima.
¿Qué acompañamiento sugieres?
Una ensalada de verduras asadas o maíz dulce será un excelente acompañamiento.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
30g
Proteínas
35g
Grasas
10g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de mariscos
Wrap BBQ de salmón ahumado y aguacate
Un delicioso wrap de salmón ahumado, perfecto para una comida ligera y sabrosa.
Salmón BBQ glaseado con cerveza IPA
Un salmón jugoso cubierto con un delicioso glaseado de cerveza IPA.
Salmón BBQ con jarabe de arce y bourbon
Descubre nuestro salmón BBQ marinado en jarabe de arce y bourbon, un deleite canadiense.
Camarones BBQ con coco y curry
Disfruta de camarones a la parrilla con una marinada exótica de coco y curry.
Róbalo Chileno con Miso y Soya
Disfruta de este sabroso róbalo chileno con miso y soya, una deliciosa mezcla de notas umami y saladas.
Langosta a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
Disfruta de una experiencia de parrilla lujosa con nuestra suculenta y sabrosa Langosta a la Parrilla, perfectamente acompañada de rica mantequilla de ajo.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Cuchillos y corte · Peladores
Y-Shaped Vegetable Peeler Set 3Pack
$7.39
Repostería · Aros de repostería
HARFINGTON 6" to 10" Cake Ring 20cm High Adjustable Round Cake Ring Stainless Steel Mousse Baking Moulds Bakeware Supplies for Baking Cooking Making Tool
$35.79
Pit Boss Grills
700FB2 Wood Pellet Grill
$599
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.