Langosta BBQ con mantequilla de arce y miso
Disfruta de una langosta jugosa a la parrilla con una salsa de mantequilla de arce y miso.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la langosta
Para la mantequilla de arce y miso
Instrucciones
Preparar la langosta
Sumerge la langosta en una olla grande con agua hirviendo durante 5 minutos, luego retírala y déjala enfriar.
Consejo del chef: Usa un cuchillo bien afilado para cortar la langosta por la mitad fácilmente.
Preparar la marinada
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón.
Consejo del chef: Marinar la langosta añade profundidad de sabor.
Marinar la langosta
Pincela la mezcla sobre las mitades de langosta y deja marinar durante 15 minutos.
Consejo del chef: Cuanto más tiempo dejes marinar, más intensos serán los sabores.
Preparar la mantequilla de arce y miso
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo, luego incorpora el jarabe de arce, la pasta de miso, el ajo y el jengibre.
Consejo del chef: No dejes hervir la mezcla para evitar quemar el miso.
Asar la langosta
Precalienta tu parrilla a fuego medio. Coloca las mitades de langosta en la parrilla, con la carne hacia abajo, y asa durante 5 a 7 minutos.
Consejo del chef: Vigila la langosta para evitar que se queme.
Agregar la mantequilla
Al final de la cocción, pincela generosamente la langosta con la mantequilla de arce y miso.
Consejo del chef: Agrega mantequilla poco a poco para un sabor aún más rico.
Servir
Sirve caliente, decorado con cebollín picado, acompañado de gajos de limón.
Consejo del chef: Un poco de ralladura de limón fresco realza los sabores.
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