
Truite Grillée au Citron et aux Herbes
Découvrez un délice frais et acidulé avec notre Truite Grillée au Citron et aux Herbes, parfaite pour un BBQ d'été.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Ingrédients
Truite et Marinade
Instructions
Préparer la Marinade
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le sel, le poivre, l'aneth et le persil.
Astuce de chef : Pour une saveur plus intense, laissez reposer la marinade pendant 10 minutes avant de l'appliquer sur la truite.
Mariner la Truite
Placez les filets de truite dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Assurez-vous que chaque filet est bien enrobé. Couvrir et réfrigérer pendant 15-20 minutes.
Astuce de chef : Ne pas mariner trop longtemps, car l'acide du jus de citron peut commencer à 'cuire' le poisson.
Préchauffer le Gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif, environ 190°C à 200°C.
Astuce de chef : Huilez les grilles du gril pour éviter que le poisson ne colle. Utilisez un essuie-tout trempé dans l'huile et une paire de pinces pour plus de sécurité.
Griller la Truite
Placez les filets de truite côté peau vers le bas sur le gril. Faites cuire pendant 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Astuce de chef : Utilisez une spatule à poisson pour un retournement facile. Si le poisson ne se détache pas facilement, laissez-le cuire un peu plus longtemps.
Repos et Service
Retirez la truite du gril et laissez-la reposer pendant 5 minutes. Garnissez de tranches de citron avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, garantissant que chaque bouchée est juteuse et savoureuse.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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