Un copieux ragoût de fruits de mer avec crevettes, saucisses, maïs et pommes de terre.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le bouillon
Dans une grande casserole, portez 3 litres d'eau à ébullition. Ajoutez l'assaisonnement Old Bay, le sel et les moitiés de citron.
Astuce de chef : Presser le citron dans l'eau avant de l'ajouter renforce la saveur citronnée.
Ajouter les pommes de terre
Ajoutez les pommes de terre grelots coupées en deux au bouillon bouillant. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
Astuce de chef : Testez avec une fourchette; elles doivent être faciles à percer mais pas molles.
Cuire la saucisse
Ajoutez les tranches de saucisse dans la casserole et faites cuire pendant 5 minutes.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
Ajouter le maïs
Ajoutez les morceaux de maïs et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Astuce de chef : Assurez-vous que le maïs est submergé pour une cuisson uniforme.
Ajouter les crevettes
Ajoutez délicatement les crevettes et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Astuce de chef : Retirez du feu immédiatement pour éviter de trop cuire les crevettes.
Servir
Égouttez le ragoût et servez chaud, garni d'une pincée supplémentaire d'assaisonnement Old Bay si désiré.
Astuce de chef : Servez avec des quartiers de citron pour une touche de zeste supplémentaire.
Trucs & astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour une meilleure saveur.
- Coupez le maïs en petits morceaux pour faciliter la dégustation.
- Servez avec du pain croûté pour absorber le bouillon.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Ragoût de Frogmore?
Le Ragoût de Frogmore est un ragoût de fruits de mer du Sud avec des crevettes, des saucisses, du maïs et des pommes de terre.
Combien de calories contient le Ragoût de Frogmore?
Une portion de Ragoût de Frogmore contient environ 420 calories.
Puis-je préparer le Ragoût de Frogmore à l'avance?
Il est préférable de le servir frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et cuire juste avant de servir.
Quel type de saucisse est le meilleur pour le Ragoût de Frogmore?
Une saucisse fumée comme la kielbasa fonctionne bien car elle conserve sa saveur et sa texture pendant la cuisson.
Combien de temps le Ragoût de Frogmore se conserve-t-il au réfrigérateur?
Le Ragoût de Frogmore peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique.
Puis-je utiliser des crevettes congelées pour le Ragoût de Frogmore?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées; assurez-vous simplement qu'elles sont décongelées avant la cuisson.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
420
Calories
30g
Protéines
15g
Lipides
40g
Glucides
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