
Offrez-vous une expérience BBQ luxueuse avec notre homard BBQ succulent et savoureux, parfaitement accompagné de beurre à l'ail riche.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Instructions
Préparer le Homard
Coupez chaque homard en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Retirez la veine et tout tomalley vert, si désiré.
Astuce de chef : Utilisez un torchon de cuisine pour maintenir le homard en place pendant la coupe.
Préparer le Beurre à l'Ail
Dans un petit bol, combinez le beurre fondu, l'ail haché, le jus de citron et le paprika. Bien mélanger.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, préparez le beurre à l'ail un jour à l'avance et réfrigérez.
Préchauffer le Gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif (environ 400°F). Huilez légèrement les grilles pour éviter que ça colle.
Griller le Homard
Placez les moitiés de homard, côté chair vers le bas, sur le gril. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes. Retournez et badigeonnez de beurre à l'ail. Faites cuire encore 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et ferme. Vérifiez que la température interne de la partie la plus épaisse de la chair de homard atteint 145°F / 63°C à l'aide d'un thermomètre à aliments.
Astuce de chef : Badigeonnez fréquemment pour garder le homard moelleux et savoureux.
Repos et Service
Retirez le homard du gril et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Garnissez de persil haché avant de servir.
Astuce de chef : Servez avec des quartiers de citron pour une finition fraîche et acidulée.
Trucs & astuces
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
47g
Protéines
18g
Lipides
2g
Glucides
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