Brochettes de Crevettes et Ananas Grillés

Name: Brochettes de Crevettes et Ananas Grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 lb crevettes grandes (décortiquées et déveinées); 2 cups ananas frais (coupé en cubes de 2,5 cm); 2 tbsp huile d'olive (extra vierge); 1 tsp poudre d'ail; 1 tsp paprika fumé; 1 tsp sel; 0.5 tsp poivre noir (fraîchement moulu); 2 tbsp coriandre fraîche (hachée)

25 min 4 servings Facile

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Savourez les saveurs tropicales des crevettes juteuses et de l'ananas sucré grillés à la perfection.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Total

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Il y a quelque chose de vraiment délicieux dans la combinaison des crevettes savoureuses et de l'ananas sucré et acidulé. Ce plat réunit le meilleur de la terre et de la mer, offrant une bouchée succulente parfaite pour les barbecues d'été ou tout rassemblement en plein air. Grillées à la perfection, ces brochettes de crevettes et d'ananas sont faciles à préparer et rapides à cuire, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui aiment recevoir sans passer des heures en cuisine. La douceur naturelle de l'ananas caramélise magnifiquement sur le grill, complétant les crevettes tendres et juteuses. Avec une touche de fumée provenant du grill, ces brochettes offrent une explosion de saveurs qui laissera vos invités en redemander. Elles sont non seulement visuellement attrayantes, mais aussi une option plus saine, fournissant un équilibre nutritif de protéines, de vitamines et de fibres.

Instructions

Préparer les brochettes

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent sur le grill.

Astuce de chef : Utilisez des brochettes en métal si disponibles pour éviter l'étape de trempage.

Mariner les crevettes

Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien enrober.

Astuce de chef : Laissez mariner les crevettes pendant au moins 10 minutes pour qu'elles absorbent les saveurs.

Assembler les brochettes

Enfilez les crevettes et les morceaux d'ananas alternativement sur les brochettes, en commençant et en terminant par des crevettes.

Astuce de chef : Laissez un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.

Griller les brochettes

Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Placez les brochettes sur le gril et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que l'ananas soit caramélisé. Vérifiez que les crevettes ont atteint une température interne de 145°F / 63°C en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse des crevettes.

Astuce de chef : Tournez les brochettes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Servir

Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant une minute. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour le meilleur goût.

💡

Trucs & astuces

Faites tremper des brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Utilisez de l'ananas frais pour le meilleur goût, car l'ananas en conserve peut être trop mou et sucré. Assurez-vous que le grill est préchauffé à feu moyen-vif pour obtenir une bonne saisie sur les crevettes et l'ananas.

Suggestions de service

Servez ces brochettes de crevettes et d'ananas grillés avec un accompagnement de riz au coriandre et citron vert ou une salade verte fraîche pour compléter le repas. Pour une touche de saveur supplémentaire, proposez une sauce à tremper comme une mayo sriracha épicée ou une vinaigrette miel-citron vert. Que vous organisiez un BBQ dans le jardin ou un simple dîner en famille, ces brochettes sont sûres d'impressionner. Associez-les à un vin blanc frais ou à un cocktail tropical pour rehausser les saveurs et rendre votre repas inoubliable.

Valeurs nutritives par portion

280

Calories

25g

Protéines

10g

Lipides

Une recette de référence pour une salade de thon crémeuse avec le ratio parfait de mayo à thon, du croquant de céleri, et une touche de citron et d'aneth.

Facile15 min

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Équipement cuisine et BBQ