Tri-tip mariné sauce soja et érable

Name: Tri-tip mariné sauce soja et érable
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asian fusion
Ingredients: 1 tasse sauce soja (de préférence faible en sodium); 1 tasse sirop d'érable (pur et de qualité); 4 gousses ail (hachées finement); 2 c. à soupe gingembre frais (râpé); 2 c. à soupe huile de sésame (pour un goût riche); 1 c. à thé poivre noir (au goût); 1 unité piment rouge (frais, haché finement); 3 c. à soupe ciboulette (hachée pour la garniture); 1.5 lb tri-tip (bien paré); 1 c. à soupe sel (pour assaisonner la viande)

60 min 6 servings Moyen

Toutes les recettes

Tri-tip mariné sauce soja et érable

Un délice de tri-tip mariné, alliant la douceur de l'érable à la salinité de la sauce soja.

Préparation

10 min

Cuisson

40 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le tri-tip, une pièce de viande souvent négligée, devient un vrai délice lorsqu'il est mariné avec une sauce soja sucrée à l'érable. Cette recette combine des saveurs asiatiques et québécoises pour un barbecue mémorable. Que vous soyez un pro du grill ou un amateur, cette recette est simple et savoureuse. Préparez-vous à impressionner vos invités !

Ingrédients

Portions

Marinade

Tri-tip

Instructions

Préparer la marinade

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame, le poivre noir et le piment rouge.

Astuce de chef : Utilisez un fouet pour bien émulsionner la marinade.

Mariner le tri-tip

Placer le tri-tip dans un grand sac de congélation et verser la marinade dessus. Fermer le sac et masser la viande pour bien enrober.

Astuce de chef : Laissez mariner au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Préparer le barbecue

Préchauffer votre barbecue à feu moyen-élevé. Assurez-vous de bien nettoyer la grille.

Astuce de chef : Une grille propre évite que la viande colle.

Saler le tri-tip

Avant de cuire, retirer le tri-tip de la marinade et assaisonner avec du sel des deux côtés.

Astuce de chef : Le sel aide à former une belle croûte pendant la cuisson.

Griller le tri-tip

Placer le tri-tip sur le barbecue et cuire environ 15-20 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une cuisson à point.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson (130°F pour medium-rare).

Laisser reposer

Retirer la viande du barbecue et laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

Astuce de chef : Le repos permet à la viande de se détendre et de conserver ses jus.

Trancher et servir

Trancher le tri-tip contre le grain et servir avec des légumes grillés et du riz.

Astuce de chef : Trancher contre le grain garantit des morceaux tendres.

Suggestions de service

Servez ce tri-tip mariné avec des légumes grillés et un bon riz pour un repas complet. Cette recette facile à suivre vous permettra de savourer des saveurs uniques qui raviront vos papilles. Bon appétit !