Trempette au fromage de bière fumé et poulet

Name: Trempette au fromage de bière fumé et poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 cups poulet cuit effiloché; 8 oz fromage à la crème, ramolli; 2 cups cheddar fort râpé; 1/2 cup bière lager; 1/4 cup crème sure; 1 tsp poudre d'ail; 1 tsp paprika fumé; 1/2 tsp poudre de moutarde; 1/4 tsp poivre de Cayenne; 2 tbsp oignons verts, hachés

65 min 8 servings Facile

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Trempette au fromage de bière fumé et poulet

Trempette crémeuse et fumée chargée de poulet effiloché, fromage de bière et épices — fumée dans une poêle en fonte pour une profondeur de saveur incroyable.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Facile

Cette trempette au fromage de bière fumé et poulet est l'apéritif qui devient l'événement principal. Une base riche de fromage à la crème, cheddar fort et bière lager est chargée de poulet fumé effiloché, puis lentement fumée dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle soit bouillonnante et infusée de fumée de bois. C'est dangereusement bon avec des croustilles de tortilla ou du pain croustillant.

Ingrédients

Portions

Trempette

Instructions

Mélanger la base

Dans un bol, combinez le fromage à la crème ramolli, 1,5 tasse de cheddar, la crème sure, la bière, la poudre d'ail, le paprika, la poudre de moutarde et le cayenne. Remuez jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le poulet

Incorporez le poulet effiloché jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti dans le mélange de fromage.

Transférer dans la poêle

Versez le mélange dans une poêle en fonte de 10 pouces. Garnissez avec le reste de 1/2 tasse de cheddar râpé.

Fumer

Placez la poêle sur un fumoir réglé à 250°F avec du bois de hickory ou de pacanier. Fumez pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que les bords soient bouillonnants et que le fromage du dessus soit fondu et légèrement doré.

Astuce de chef : Remuez à mi-chemin de la fumaison pour assurer un chauffage uniforme et une pénétration maximale de la fumée.

Servir

Laissez refroidir pendant 5 minutes. Garnissez d'oignons verts hachés. Servez avec des croustilles de tortilla, des bouchées de bretzel ou du pain.

Suggestions de service

Servez directement dans la poêle en fonte chaude avec des croustilles de tortilla robustes, des bouchées de bretzel ou une baguette tranchée pour tremper.