Délicieuses tartelettes à la noix de coco dans une croûte beurrée et feuilletée – un dessert parfait pour toute occasion.
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Total
80 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et mélangez jusqu'à obtenir une texture grumeleuse. Incorporez l'œuf et suffisamment d'eau froide pour former une pâte. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Astuce de chef : Le refroidissement empêche la pâte de rétrécir pendant la cuisson.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Abaisser la pâte
Sur une surface farinée, abaissez la pâte refroidie à environ 3mm d'épaisseur. Découpez des ronds pour remplir un moule à muffins de 12 tasses.
Astuce de chef : Utilisez un verre ou un emporte-pièce légèrement plus grand que les moules à muffins pour un ajustement facile.
Placer la pâte dans le moule
Pressez délicatement les ronds de pâte dans les moules à muffins. Coupez l'excédent de pâte sur les bords.
Astuce de chef : Évitez d'étirer la pâte pour éviter qu'elle ne rétrécisse.
Préparer la garniture à la noix de coco
Dans un bol, mélangez la noix de coco, le lait condensé, l'œuf, la vanille et le sel. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux pour une garniture lisse.
Remplir les fonds de pâte
Déposez le mélange de noix de coco dans chaque fond de pâte, en remplissant environ aux 3/4.
Astuce de chef : Ne pas trop remplir pour éviter les débordements pendant la cuisson.
Cuire les tartelettes
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.
Astuce de chef : Les bords des tartelettes doivent être légèrement dorés comme indice de cuisson.
Refroidir les tartelettes
Laissez les tartelettes refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.
Astuce de chef : Le refroidissement dans le moule aide les tartelettes à se raffermir pour un retrait facile.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que votre beurre est froid pour une pâte la plus feuilletée possible.
- Utilisez de la noix de coco râpée non sucrée pour mieux contrôler la douceur.
- Réfrigérez la pâte avant de l'étaler pour une manipulation plus facile.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les tartelettes à la noix de coco ?
Les tartelettes à la noix de coco sont des desserts composés d'une croûte de pâte remplie d'un mélange sucré à la noix de coco.
Combien de calories contient une tartelette à la noix de coco ?
Chaque tartelette à la noix de coco contient environ 210 calories.
Peut-on préparer les tartelettes à la noix de coco à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les tartelettes à l'avance et les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
Quelle est la meilleure façon de conserver les tartelettes à la noix de coco ?
Conservez les tartelettes à la noix de coco dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou réfrigérez-les jusqu'à une semaine.
Comment savoir quand les tartelettes à la noix de coco sont prêtes ?
Les tartelettes à la noix de coco sont prêtes lorsque la garniture est prise et que les bords sont dorés, généralement après 18-20 minutes de cuisson.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
3g
Protéines
12g
Lipides
24g
Glucides
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