Un dessert aux pommes sucré et épicé, parfait pour les soirées d'automne.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
75 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer les pommes
Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes, 1/2 tasse de sucre, la cannelle, la muscade et le jus de citron. Remuez jusqu'à ce que les pommes soient uniformément enrobées.
Astuce de chef : Utilisez un mélange de variétés de pommes pour des saveurs plus complexes.
Préparer la pâte
Dans un autre bol, mélangez la farine, 1/4 tasse de sucre et le sel. Incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Ajoutez l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte se forme.
Astuce de chef : Ne travaillez pas trop la pâte pour qu'elle reste feuilletée.
Étaler la pâte
Sur une surface farinée, étalez la pâte en un grand cercle d'environ 30 cm (12 pouces) de diamètre. Transférez sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour éviter que ça colle.
Assembler la tarte aux pommes
Disposez le mélange de pommes au centre de la pâte, en laissant une bordure de 5 cm (2 pouces). Repliez les bords de la pâte sur les pommes, en plissant si nécessaire.
Astuce de chef : Assurez-vous que les bords sont bien scellés pour éviter les fuites.
Préchauffer et cuire
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et les pommes tendres.
Astuce de chef : Couvrez de papier d'aluminium si la croûte brunit trop rapidement.
Laisser reposer avant de servir
Retirez du four et laissez refroidir pendant au moins 10 minutes avant de trancher.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se stabiliser, résultant en des tranches plus nettes.
Trucs & astuces
- Choisissez un mélange de pommes sucrées et acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs.
- Utilisez une cannelle de haute qualité pour un profil d'épices plus profond.
- Laissez la tarte aux pommes reposer avant de servir pour améliorer la fusion des saveurs.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la tarte aux pommes?
La tarte aux pommes est un dessert traditionnel fait avec des pommes et des épices, souvent enveloppé dans une croûte ou une pâte.
Combien de calories contient la tarte aux pommes?
Une portion de cette recette de tarte aux pommes contient environ 290 calories.
Quel type de pommes devrais-je utiliser pour la tarte aux pommes?
Utilisez un mélange de pommes sucrées et acidulées, comme les Granny Smith et Honeycrisp, pour un goût équilibré.
La tarte aux pommes peut-elle être préparée à l'avance?
Oui, la tarte aux pommes peut être préparée à l'avance et conservée dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours.
Comment conserver les restes de tarte aux pommes?
Conservez les restes de tarte aux pommes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Puis-je congeler la tarte aux pommes?
Vous pouvez congeler la tarte aux pommes avant la cuisson. Emballez bien et conservez jusqu'à deux mois. Cuire à partir de congelé, en ajustant le temps si nécessaire.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
290
Calories
2g
Protéines
12g
Lipides
45g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de dessert
Croustade de pommes traditionnelle du Québec
Savourez une croustade de pommes classique du Québec avec une garniture croustillante d'avoine et des pommes juteuses. Parfait avec une boule de crème glacée à la vanille.
Tarte aux pommes croustillante avec sauce à la vanille
Cette tarte aux pommes croustillante avec sauce à la vanille combine un dessus beurré et croquant avec une garniture de pommes sucrée et acidulée, parfaite pour les amateurs de desserts.
Croustade aux pommes et sirop d'érable
Savourez les saveurs chaleureuses de cette croustade aux pommes et sirop d'érable, un dessert réconfortant parfait pour toutes les occasions.
Pouding au pain à la rhubarbe exceptionnel
Savourez ce pouding au pain à la rhubarbe exceptionnellement délicieux, un dessert parfait pour profiter de la rhubarbe de saison avec une touche réconfortante.
Pouding au pain aux pommes de
Un pouding au pain aux pommes réconfortant et nostalgique, parfait pour le dessert ou le brunch. Les pommes sucrées et les épices chaudes se marient pour un délice.
Gâteau renversé aux pommes confites à l'érable
Un délicieux gâteau renversé mettant en vedette des pommes confites dans un sirop d'érable, parfait pour les amateurs de dessert.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Chaudrons et casseroles · Faitouts
Artena Baking Dish 5.1 Quarts, Casserole Dishes For Oven, Baking Pan With Handles, Lasagna Pan Deep, Large Casserole Dish, Rectangular Ceramic Bakeware (White, With Lid)
$49.99
BBQ et cuisson extérieure · Ustensiles BBQ
18 PCS BBQ Accessories, Stainless Steel Barbecue Grill Tools Set with Portable Case Easy to Carry, Grill Utensils for Outdoor Picnic Camping Kitchen
$19.99
Pit Boss Grills
20 lb Hopper Extension – 800 Series
$59.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.