Savourez ce pouding au pain à la rhubarbe exceptionnellement délicieux, un dessert parfait pour profiter de la rhubarbe de saison avec une touche réconfortante.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
75 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le pain
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un plat de cuisson de 9x13 pouces. Coupez le pain en cubes de 1 pouce.
Astuce de chef : Utilisez du pain légèrement rassis pour une meilleure texture.
Mélanger la rhubarbe et le sucre
Dans un bol, mélangez la rhubarbe et la moitié du sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes pour faire ressortir les jus.
Préparer la crème
Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, l'extrait de vanille, la cannelle, le sel et le reste du sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Assurez-vous que le sucre est complètement dissous.
Combiner les ingrédients
Placez les cubes de pain dans le plat de cuisson préparé. Versez le mélange de crème sur le pain et incorporez délicatement la rhubarbe.
Laisser tremper
Laissez le mélange reposer pendant 15 minutes, en appuyant de temps en temps pour s'assurer que le pain absorbe la crème.
Astuce de chef : Cette étape garantit que le pain est bien imbibé.
Cuire
Cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pouding soit pris.
Astuce de chef : Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.
Refroidir légèrement
Retirez du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Ce temps de repos améliore les saveurs.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que votre pain est légèrement rassis pour une meilleure absorption de la crème.
- Utilisez de la rhubarbe fraîche ou congelée, mais ajustez le sucre si nécessaire pour la douceur.
- Laissez le pouding reposer après la cuisson pour que les saveurs se mélangent.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend ce pouding au pain à la rhubarbe exceptionnel?
Cette recette équilibre l'acidité de la rhubarbe avec une crème onctueuse et un pain tendre, créant un dessert réconfortant mais sophistiqué.
Puis-je utiliser de la rhubarbe congelée?
Oui, vous pouvez utiliser de la rhubarbe congelée. Décongelez-la et ajustez le sucre au goût car la rhubarbe congelée peut être moins acidulée.
Combien de calories contient une portion?
Chaque portion contient environ 250 calories.
Le pouding au pain à la rhubarbe peut-il être préparé à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le pouding et le réfrigérer quelques heures avant de le cuire.
Combien de temps ce pouding se conserve-t-il?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes?
Réchauffez doucement au four à 300°F (150°C) pendant environ 10 minutes ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
7g
Protéines
6g
Lipides
45g
Glucides
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