Un pouding au pain aux pommes réconfortant et nostalgique, parfait pour le dessert ou le brunch. Les pommes sucrées et les épices chaudes se marient pour un délice.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
75 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le four et le plat de cuisson
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez un plat de cuisson de 9x13 pouces ou utilisez un spray antiadhésif.
Astuce de chef : Assurez-vous que la grille du four est en position centrale pour une cuisson uniforme.
Couper le pain en cubes
Coupez le pain rassis en cubes de 1 pouce et placez-les dans le plat de cuisson préparé.
Astuce de chef : Le pain légèrement rassis fonctionne mieux car il absorbe mieux le mélange de crème anglaise.
Couper les pommes en dés
Pelez et coupez les pommes en petits dés. Répartissez-les uniformément sur les cubes de pain.
Astuce de chef : Utilisez un mélange de pommes acidulées et sucrées pour un goût équilibré.
Préparer la crème anglaise
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Assurez-vous que le sucre est complètement dissous pour une crème anglaise plus lisse.
Verser la crème anglaise
Versez le mélange d'œufs sur le pain et les pommes, en appuyant légèrement pour s'assurer que le pain est bien imbibé.
Astuce de chef : Laissez le mélange reposer environ 10 minutes pour bien imbiber.
Ajouter la garniture et cuire
Versez le beurre fondu sur le dessus et saupoudrez de cassonade. Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit pris et doré.
Astuce de chef : Le pouding doit légèrement trembler au centre lorsqu'il est prêt.
Trucs & astuces
- Utilisez du pain légèrement rassis pour une meilleure texture.
- Optez pour des pommes acidulées comme la Granny Smith pour un goût équilibré.
- Servez chaud avec une boule de crème glacée à la vanille pour plus de gourmandise.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le pouding au pain aux pommes de grand-maman?
Le pouding au pain aux pommes de grand-maman est un dessert traditionnel fait avec du pain rassis, des pommes et une crème anglaise épicée, cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et délicieux.
Combien de calories contient le pouding au pain aux pommes?
Chaque portion de pouding au pain aux pommes de grand-maman contient environ 320 calories.
Puis-je utiliser du pain frais pour le pouding au pain aux pommes?
Oui, mais le pain rassis est préférable car il absorbe mieux la crème anglaise, donnant au pouding une meilleure texture.
Quel type de pommes devrais-je utiliser?
Les pommes acidulées comme la Granny Smith sont idéales, mais un mélange de pommes acidulées et sucrées peut ajouter de la profondeur de saveur.
Combien de temps puis-je conserver le pouding au pain aux pommes?
Vous pouvez conserver le pouding au pain aux pommes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.
Le pouding au pain aux pommes peut-il être préparé à l'avance?
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le cuire juste avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Que puis-je servir avec le pouding au pain aux pommes?
Servez-le chaud avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée, et envisagez un filet de sauce caramel pour plus de gourmandise.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
8g
Protéines
8g
Lipides
57g
Glucides
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