Steak haché savoureux avec sauce aux oignons

Name: Steak haché savoureux avec sauce aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g bœuf haché; 1 œuf (battu); 1/4 tasse chapelure; 1 c. à soupe sauce Worcestershire; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 1 c. à soupe huile d'olive; 1 gros oignon (finement tranché); 2 c. à soupe beurre; 2 c. à soupe farine tout usage; 2 tasses bouillon de bœuf; 1 c. à thé sauce Worcestershire

45 min 4 servings Facile

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Steaks hachés juteux servis avec une riche sauce aux oignons, parfaits pour un repas réconfortant.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Le steak haché, également connu sous le nom de steak Salisbury, est un plat réconfortant qui apporte la robustesse du steak sous une forme plus économique. Il combine du bœuf haché, des assaisonnements et une sauce aux oignons onctueuse qui rend ce repas à la fois satisfaisant et savoureux. Cette version est parfaite pour quiconque cherche un dîner rapide et délicieux en milieu de semaine. En saisissant les steaks à la poêle et en les terminant dans une sauce aux oignons savoureuse, vous obtenez un beau mélange de textures et de saveurs. C'est un choix idéal pour les amateurs de viande et ceux qui apprécient la cuisine réconfortante classique.

Instructions

Préparer le mélange de steak

Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les steaks tendres.

Former les galettes

Divisez le mélange en 4 portions égales et façonnez-les en galettes ovales. Réfrigérez pendant 10 minutes.

Astuce de chef : Le refroidissement aide les galettes à garder leur forme pendant la cuisson.

Saisir les galettes

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les galettes et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et réservez.

Astuce de chef : Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que ça colle.

Cuire les oignons

Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, environ 10 minutes.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.

Préparer la sauce

Saupoudrez la farine sur les oignons et remuez pendant 1 minute. Incorporez progressivement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à épaississement.

Astuce de chef : Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux.

Terminer les steaks

Remettez les galettes dans la poêle, nappez-les de sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Astuce de chef : Assurez-vous que la température interne atteint 71°C (160°F).

💡

Trucs & astuces

Utilisez du bœuf haché frais pour une meilleure texture.
Réfrigérez les galettes avant de les cuire pour qu'elles se tiennent bien.
Déglacez la poêle avec du bouillon de bœuf pour plus de saveur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un steak haché?

Le steak haché, aussi connu sous le nom de steak Salisbury, est un plat fait de viande hachée formée en galettes et cuite avec une sauce.

Combien de calories contient un steak haché?

Une portion de steak haché avec sauce contient environ 400 calories.

Quelle est la différence entre un steak Salisbury et un steak hamburger?

Le steak Salisbury est généralement servi avec une sauce et inclut des ingrédients comme la chapelure et les assaisonnements, tandis que le steak hamburger est plus simple, souvent juste du bœuf haché assaisonné.

Puis-je utiliser un autre type de viande?

Oui, vous pouvez remplacer par de la dinde ou du poulet haché, mais la saveur et la texture peuvent différer.

Combien de temps faut-il pour cuire un steak Salisbury?

Le temps de cuisson total pour un steak Salisbury avec sauce est d'environ 30 minutes.

Suggestions de service

Servez les steaks hachés chauds, nappés de sauce aux oignons, avec de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs beurrées en accompagnement. Une simple salade verte ou des légumes vapeur peuvent équilibrer la richesse du plat. Vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours ou les congeler pour une conservation plus longue. La sauce peut également être préparée à l'avance et réchauffée au besoin.

Valeurs nutritives par portion

400

Calories

25g

Protéines

25g

Lipides

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Moyen30 min

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