Steak haché savoureux avec sauce aux oignons
Steaks hachés juteux servis avec une riche sauce aux oignons, parfaits pour un repas réconfortant.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les steaks
Pour la sauce aux oignons
Instructions
Préparer le mélange de steak
Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les steaks tendres.
Former les galettes
Divisez le mélange en 4 portions égales et façonnez-les en galettes ovales. Réfrigérez pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les galettes à garder leur forme pendant la cuisson.
Saisir les galettes
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les galettes et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et réservez.
Astuce de chef : Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que ça colle.
Cuire les oignons
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, environ 10 minutes.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.
Préparer la sauce
Saupoudrez la farine sur les oignons et remuez pendant 1 minute. Incorporez progressivement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à épaississement.
Astuce de chef : Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux.
Terminer les steaks
Remettez les galettes dans la poêle, nappez-les de sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Astuce de chef : Assurez-vous que la température interne atteint 71°C (160°F).
Trucs & astuces
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