Soupe repas au poulet, à l'orge et aux légumes
Une soupe repas au poulet et à l'orge, chargée de légumes, parfaite pour un repas réconfortant.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
60 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour la soupe
Instructions
Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que l'ail ne brûle.
Ajouter l'orge et le bouillon
Incorporez l'orge perlé et versez le bouillon de poulet. Portez à ébullition à feu vif.
Astuce de chef : Rincez l'orge à l'eau froide avant de l'ajouter à la casserole.
Laisser mijoter la soupe
Réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Laissez mijoter la soupe pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Vérifiez la tendreté de l'orge avant de passer à l'étape suivante.
Ajouter le poulet et les haricots
Ajoutez le poulet effiloché et les haricots verts dans la casserole. Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre. Continuez à mijoter pendant encore 10 minutes.
Astuce de chef : Utilisez du poulet rôti restant pour plus de saveur.
Ajuster l'assaisonnement
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel et de poivre au goût.
Astuce de chef : Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.
Garnir et servir
Incorporez le persil haché juste avant de servir. Versez la soupe dans des bols et servez chaud.
Astuce de chef : Garnissez de persil supplémentaire pour une touche de couleur fraîche.
Trucs & astuces
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