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Soupe repas au poulet, à l'orge et aux légumes

60 min 6 servings Facile
La soupe repas au poulet, à l'orge et aux légumes est un plat nourrissant qui combine des morceaux tendres de poulet, de l'orge sain et un mélange de légumes vibrants. C'est un repas parfait pour vous réchauffer lors d'une journée froide, offrant confort et nutrition dans un seul bol. Cette soupe est une excellente façon d'utiliser le poulet et les légumes restants que vous avez sous la main. L'orge ajoute une texture satisfaisante et est une merveilleuse source de fibres, rendant cette soupe à la fois rassasiante et saine.

Ingrédients

Portions
6

Pour la soupe

Instructions

1

Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que l'ail ne brûle.

2

Ajouter l'orge et le bouillon

Incorporez l'orge perlé et versez le bouillon de poulet. Portez à ébullition à feu vif.

Astuce de chef : Rincez l'orge à l'eau froide avant de l'ajouter à la casserole.

3

Laisser mijoter la soupe

Réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Laissez mijoter la soupe pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : Vérifiez la tendreté de l'orge avant de passer à l'étape suivante.

4

Ajouter le poulet et les haricots

Ajoutez le poulet effiloché et les haricots verts dans la casserole. Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre. Continuez à mijoter pendant encore 10 minutes.

Astuce de chef : Utilisez du poulet rôti restant pour plus de saveur.

5

Ajuster l'assaisonnement

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel et de poivre au goût.

Astuce de chef : Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.

6

Garnir et servir

Incorporez le persil haché juste avant de servir. Versez la soupe dans des bols et servez chaud.

Astuce de chef : Garnissez de persil supplémentaire pour une touche de couleur fraîche.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez de l'orge perlé pour un temps de cuisson plus rapide comparé à l'orge mondé.</li><li>Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.</li><li>Utilisez un bouillon à faible teneur en sodium pour contrôler le niveau de sel dans la soupe.</li><li>Le poulet restant fonctionne bien dans cette recette.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette soupe repas au poulet, à l'orge et aux légumes avec du pain croûté ou une salade verte pour un repas complet. C'est un plat parfait à préparer à l'avance, car les saveurs s'intensifient avec le temps. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.
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