Soupe repas au poulet, à l'orge et aux légumes

Name: Soupe repas au poulet, à l'orge et aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 c. à soupe huile d'olive; 1 gros oignon (coupé en dés); 2 gousses ail (haché); 2 moyennes carottes (coupées en dés); 2 branches céleri (coupé en dés); 1 tasse orge perlé (rincé); 8 tasses bouillon de poulet (faible en sodium); 2 tasses poulet cuit (effiloché); 1 tasse haricots verts (parés et coupés en morceaux de 1 pouce); 1 c. à thé thym séché; 1 c. à thé sel (ajuster au goût); 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 2 c. à soupe persil (haché)

60 min 6 servings Facile

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Une soupe repas au poulet et à l'orge, chargée de légumes, parfaite pour un repas réconfortant.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Facile

La soupe repas au poulet, à l'orge et aux légumes est un plat nourrissant qui combine des morceaux tendres de poulet, de l'orge sain et un mélange de légumes vibrants. C'est un repas parfait pour vous réchauffer lors d'une journée froide, offrant confort et nutrition dans un seul bol. Cette soupe est une excellente façon d'utiliser le poulet et les légumes restants que vous avez sous la main. L'orge ajoute une texture satisfaisante et est une merveilleuse source de fibres, rendant cette soupe à la fois rassasiante et saine.

Instructions

Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que l'ail ne brûle.

Ajouter l'orge et le bouillon

Incorporez l'orge perlé et versez le bouillon de poulet. Portez à ébullition à feu vif.

Astuce de chef : Rincez l'orge à l'eau froide avant de l'ajouter à la casserole.

Laisser mijoter la soupe

Réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Laissez mijoter la soupe pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : Vérifiez la tendreté de l'orge avant de passer à l'étape suivante.

Ajouter le poulet et les haricots

Ajoutez le poulet et les haricots Ajoutez le poulet effiloché et les haricots verts dans la casserole. Assaisonnez avec du thym, du sel et du poivre. Continuez à mijoter pendant encore 10 minutes. Vérifiez que le poulet atteint une température interne de 165°F / 74°C en insérant un thermomètre à aliments dans la partie la plus épaisse des morceaux de poulet. Le poulet doit être opaque et ne plus être rose à l'intérieur.

Astuce de chef : Utilisez du poulet rôti restant pour plus de saveur.

Ajuster l'assaisonnement

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel et de poivre au goût.

Astuce de chef : Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.

Garnir et servir

Incorporez le persil haché juste avant de servir. Versez la soupe dans des bols et servez chaud.

Astuce de chef : Garnissez de persil supplémentaire pour une touche de couleur fraîche.

💡

Trucs & astuces

Utilisez de l'orge perlé pour un temps de cuisson plus rapide comparé à l'orge mondé.
Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.
Utilisez un bouillon à faible teneur en sodium pour contrôler le niveau de sel dans la soupe.
Le poulet restant fonctionne bien dans cette recette.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour cuire la soupe au poulet et à l'orge?

Il faut environ 60 minutes au total, y compris le temps de préparation et de cuisson.

Puis-je utiliser de l'orge mondé à la place de l'orge perlé?

Oui, mais l'orge mondé prend plus de temps à cuire, environ 50-60 minutes.

Puis-je congeler la soupe au poulet et à l'orge?

Oui, vous pouvez congeler cette soupe jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.

Que puis-je ajouter pour rendre la soupe plus savoureuse?

Essayez d'ajouter une feuille de laurier ou un filet de jus de citron pour plus de saveur.

Cette soupe est-elle sans gluten?

Non, l'orge contient du gluten. Utilisez un grain sans gluten comme le quinoa pour une version sans gluten.

Suggestions de service

Servez cette soupe repas au poulet, à l'orge et aux légumes avec du pain croûté ou une salade verte pour un repas complet. C'est un plat parfait à préparer à l'avance, car les saveurs s'intensifient avec le temps. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.

Valeurs nutritives par portion

280

Calories

22g

Protéines

Lipides

Cette soupe réconfortante aux haricots noirs et rouges est riche en saveurs et parfaite pour un repas douillet. Remplie de nutriments, c'est un choix sain pour n'importe quel jour.

Facile60 min

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