Cette soupe réconfortante au bœuf haché est un mélange chaleureux de bœuf haché, de légumes et d'épices, parfait pour les soirées fraîches.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour la soupe
Instructions
Faire dorer le bœuf
Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faites dorer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ 5-7 minutes. Égouttez l'excès de gras.
Astuce de chef : Assurez-vous d'émietter le bœuf pendant la cuisson pour un brunissement uniforme.
Faire revenir les légumes
Ajoutez l'oignon haché et l'ail dans la casserole avec le bœuf, en faisant revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3-4 minutes.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
Ajouter les légumes restants
Incorporez les carottes, les pommes de terre et le céleri, en cuisant pendant encore 5 minutes.
Astuce de chef : Coupez les légumes en tailles uniformes pour assurer une cuisson homogène.
Incorporer les liquides
Versez les tomates en dés et le bouillon de bœuf, en remuant pour combiner.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés au fond de la casserole pour plus de saveur.
Assaisonner la soupe
Mélangez la pâte de tomates, le thym séché, le basilic, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Ajustez les assaisonnements au goût après que la soupe ait mijoté.
Laisser mijoter à la perfection
Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
Trucs & astuces
- Pour plus de saveur, faites bien dorer le bœuf avant de l'ajouter à la soupe.
- N'hésitez pas à remplacer les pommes de terre par des patates douces pour un goût différent.
- Les restes sont encore meilleurs le lendemain, car les saveurs se mélangent.
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