Soupe aux haricots verts classique

Name: Soupe aux haricots verts classique
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g haricots verts frais (parés et coupés en morceaux de 2 cm); 1 moyen oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 1 c. à soupe huile d'olive; 1 l bouillon de légumes (à faible teneur en sodium); 2 moyenne pommes de terre (pelées et coupées en dés); 1 c. à thé thym séché; 1 c. à thé sel (ou au goût); 1/2 c. à thé poivre noir (ou au goût)

40 min 6 servings Facile

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Soupe aux haricots verts chaude et réconfortante, parfaite pour toutes les saisons.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

La soupe aux haricots verts est un plat réconfortant et nutritif qui occupe une place spéciale dans de nombreux foyers. Connue pour sa saveur terreuse et vibrante, cette soupe est à la fois rassasiante et rafraîchissante, ce qui en fait un excellent choix pour n'importe quel repas. Notre version de la soupe aux haricots verts combine des ingrédients frais et une touche d'assaisonnement pour créer un bol de chaleur délicieusement satisfaisant. Cette recette est parfaite pour ceux qui apprécient la simplicité d'une soupe classique, tout en profitant de la profondeur de saveur qui vient de la combinaison des bons ingrédients. Que vous recherchiez une entrée légère ou un plat principal copieux, cette soupe aux haricots verts saura vous plaire.

Instructions

Préparer les haricots verts

Parer et couper les haricots verts en morceaux de 2 cm.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les morceaux sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.

Faire revenir les aromates

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler.

Ajouter le bouillon et les pommes de terre

Verser le bouillon de légumes et ajouter les pommes de terre en dés. Porter à ébullition.

Astuce de chef : Utilisez un bouillon à faible teneur en sodium pour contrôler le niveau de sel.

Mijoter la soupe

Réduire le feu et ajouter les haricots verts, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les haricots et les pommes de terre soient tendres.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Vérifier la cuisson

Tester les pommes de terre avec une fourchette; elles doivent être facilement percées.

Servir

Verser la soupe dans des bols et servir chaud.

Astuce de chef : Garnir de persil frais si désiré.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des haricots verts frais ou surgelés pour le meilleur goût.
Ajustez l'assaisonnement à votre goût, surtout le sel et le poivre.
Laissez mijoter doucement pour éviter de trop cuire les haricots.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la soupe aux haricots verts?

La soupe aux haricots verts est une soupe copieuse et nutritive faite avec des haricots verts frais, des pommes de terre et divers assaisonnements.

Combien de temps la soupe aux haricots verts se conserve-t-elle?

La soupe aux haricots verts peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelée jusqu'à un mois.

Puis-je utiliser des haricots verts surgelés?

Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts surgelés. Ajoutez-les simplement directement à la soupe sans les décongeler au préalable.

Combien de calories contient la soupe aux haricots verts?

Une portion de soupe aux haricots verts contient environ 150 calories.

Comment épaissir la soupe aux haricots verts?

Pour épaissir la soupe, vous pouvez en mixer une partie et la remettre dans la casserole ou ajouter un mélange de farine et d'eau.

Suggestions de service

Servez cette soupe aux haricots verts classique avec une tranche de pain croûté ou une salade en accompagnement pour un repas complet. Elle se marie à merveille avec un verre de vin blanc frais ou un thé glacé pour un contraste rafraîchissant. Cette soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelée jusqu'à un mois. Réchauffez-la doucement sur la cuisinière pour maintenir sa couleur et sa saveur vibrantes.