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Soupe lisse de brocoli au Vitamix

30 min 4 servings Facile
La soupe est un aliment de base apprécié dans les cuisines canadiennes, et cette soupe lisse de brocoli au Vitamix est la façon parfaite de l'apprécier facilement. Que ce soit une journée froide ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de sain, cette soupe est votre choix idéal. Principalement composée de brocoli frais, cette recette utilise la puissance du Vitamix pour obtenir une texture ultra-lisse sans avoir besoin de crème ou de lait supplémentaire. C'est une option plus saine qui ne compromet ni le goût ni la texture, ce qui la rend idéale pour ceux qui souhaitent savourer un bol réconfortant avec moins de culpabilité. Parfaite pour les personnes ou les familles occupées, cette soupe peut être préparée rapidement avec un minimum d'ingrédients. C'est un excellent choix pour quiconque valorise à la fois la nutrition et la saveur dans ses repas.

Instructions

1

Préparez les ingrédients

Coupez le brocoli en petites fleurettes. Coupez l'oignon en dés et émincez l'ail.

Astuce de chef : Utilisez du brocoli frais pour le meilleur goût.

2

Faites revenir les aromates

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, en les faisant revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler.

3

Cuisez le brocoli

Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la casserole avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

Astuce de chef : Assurez-vous que le brocoli est entièrement submergé dans le bouillon.

4

Mixez la soupe

Transférez soigneusement la soupe dans votre mélangeur Vitamix. Mixez à haute vitesse jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse, environ 1-2 minutes.

Astuce de chef : Mixez en plusieurs fois si nécessaire pour éviter de trop remplir.

5

Assaisonnez la soupe

Remettez la soupe mixée dans la casserole. Ajoutez le sel et le poivre, en ajustant selon le goût.

Astuce de chef : Goûtez avant d'ajouter plus de sel car le bouillon peut être salé.

6

Servez

Versez la soupe dans des bols et servez chaud. Garnissez d'herbes fraîches ou d'un filet d'huile d'olive si désiré.

Astuce de chef : Servez avec du pain croustillant pour un repas complet.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du brocoli frais pour le meilleur goût et la meilleure couleur.
  • Mélangez en plusieurs fois si votre Vitamix est petit.
  • Ajustez l'assaisonnement après le mélange pour un goût parfait.

Questions fréquentes

Comment faire une soupe de brocoli lisse dans un Vitamix ?

Cuisez le brocoli avec des aromates dans le bouillon, puis mixez dans un Vitamix jusqu'à ce que ce soit lisse.

Peut-on congeler la soupe de brocoli ?

Oui, congelez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois.

Combien de calories contient la soupe de brocoli lisse ?

Cette recette contient environ 150 calories par portion.

Que puis-je ajouter à la soupe de brocoli pour plus de saveur ?

Ajoutez de l'ail, des oignons et une touche d'huile d'olive pour plus de profondeur de saveur.

Combien de temps la soupe de brocoli se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Elle se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

Suggestions de service

Servez votre soupe lisse de brocoli au Vitamix avec une tranche de pain de grains entiers croustillant ou une pincée de fromage parmesan pour plus de profondeur. Accompagnez-la d'une salade de jardin fraîche pour un repas complet. Cette soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-la dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Réchauffez simplement sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

150

Calories

4g

Protéines

5g

Lipides

25g

Glucides