Soupe aux légumes et au fromage en grains à la mijoteuse

Name: Soupe aux légumes et au fromage en grains à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 gros oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 2 tasses carottes (tranchées); 2 tasses céleri (tranché); 3 tasses pommes de terre (pelées et coupées en dés); 4 tasses bouillon de légumes; 1 c. à thé thym séché; 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé sel (ou au goût); 1/2 c. à thé poivre noir; 250 g fromage en grains; 2 c. à soupe persil frais (haché)

255 min 6 servings Facile

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Soupe aux légumes et au fromage en grains à la mijoteuse

Une soupe délicieusement réconfortante avec des légumes frais et du fromage en grains, mijotée à la perfection pour un repas riche et copieux.

Préparation

15 min

Cuisson

240 min

Total

255 min

Portions

Difficulté

Facile

Embrassez la chaleur réconfortante de la cuisine québécoise avec cette soupe aux légumes et au fromage en grains à la mijoteuse. Ce plat combine la bonté des légumes frais avec le couinement unique du fromage en grains, mijoté pour fondre les saveurs magnifiquement. Parfait pour les soirées fraîches, cette soupe nécessite une préparation minimale et laisse la mijoteuse faire le travail. Le résultat est un repas copieux et satisfaisant qui apporte une touche de charme rustique à votre table.

Ingrédients

Portions

Base de la soupe

Touches finales

Instructions

Préparer les légumes

Hachez l'oignon et émincez l'ail. Tranchez les carottes et le céleri. Pelez et coupez les pommes de terre en dés.

Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour assurer une coupe uniforme et une cuisson homogène.

Assembler dans la mijoteuse

Placez l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri et les pommes de terre dans la mijoteuse. Versez le bouillon de légumes.

Astuce de chef : Répartissez les ingrédients uniformément pour assurer une cuisson complète.

Assaisonner la soupe

Ajoutez le thym séché, l'origan, le sel et le poivre dans la mijoteuse.

Astuce de chef : Remuez doucement pour répartir les assaisonnements dans les légumes.

Cuire à basse température

Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4 heures, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson pour maintenir une température constante.

Ajouter le fromage en grains

Incorporez le fromage en grains et laissez-le chauffer pendant environ 5 minutes.

Astuce de chef : Le fromage en grains doit être ajouté juste avant de servir pour conserver sa texture qui couine.

Garnir et servir

Saupoudrez de persil frais et servez chaud.

Astuce de chef : Pour plus de saveur, ajoutez un filet d'huile d'olive ou une touche de sauce piquante sur le dessus.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des légumes frais et de saison pour un meilleur goût.</li><li>Ajoutez le fromage en grains à la fin pour conserver sa texture.</li><li>Ajustez l'assaisonnement selon votre goût après la cuisson.</li><li>Pour une soupe plus épaisse, écrasez quelques pommes de terre avant de servir.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette soupe avec une baguette croustillante ou un accompagnement de pain à l'ail pour un repas complet. Accompagnez-la d'une salade légère pour plus de fraîcheur. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière pour préserver l'intégrité du fromage en grains.