Soupe alphabet

Name: Soupe alphabet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 c. à soupe huile d'olive; 1 moyen oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 4 tasses bouillon de poulet (faible en sodium); 400 g tomates concassées (en conserve); 1 tasse pâtes alphabet; 1 c. à thé basilic séché; 1 c. à thé origan séché; 1/2 c. à thé sel (ou au goût); 1/4 c. à thé poivre noir; 2 c. à soupe persil frais (haché, pour garnir)

45 min 6 servings Facile

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Soupe alphabet

Une soupe alphabet classique et réconfortante avec une base de tomate riche et des formes de pâtes amusantes - parfaite pour tous les âges!

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

La soupe alphabet est un plat nostalgique qui rappelle des souvenirs d'enfance. Cette soupe réconfortante présente de petites lettres de pâtes nageant dans un bouillon de tomate riche et savoureux. C'est un plat qui est non seulement amusant à manger mais qui réchauffe aussi l'âme. Parfaite pour les dîners en famille ou un déjeuner rapide, cette soupe est à la fois facile à préparer et délicieuse à servir. La combinaison de tomates et de pâtes crée un repas copieux qui satisfait tout le monde à table, surtout lorsque le temps devient frais.

Instructions

Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus.

Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.

Ajouter le bouillon et les tomates

Versez le bouillon de poulet et les tomates concassées. Remuez pour combiner et portez le mélange à ébullition douce à feu moyen-vif.

Laisser mijoter la soupe

Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la soupe pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Astuce de chef : Couvrez la casserole pour éviter une évaporation excessive.

Cuire les pâtes

Ajoutez les pâtes alphabet dans la casserole et remuez bien. Continuez à mijoter pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Astuce de chef : Vérifiez la cuisson des pâtes en goûtant un morceau.

Assaisonner la soupe

Incorporez le basilic séché, l'origan, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Astuce de chef : Pour une soupe plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.

Servir

Servez la soupe chaude dans des bols, garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.

Astuce de chef : Accompagnez d'une tranche de pain à l'ail pour un repas complet.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des tomates fraîches pour une saveur plus vibrante.
Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.
Ajustez l'assaisonnement au goût avant de servir.
Congelez les restes en portions individuelles pour des repas faciles.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la soupe tomate et nouille grand mère?

Il s'agit d'une soupe traditionnelle de style grand-mère à base de tomates et de nouilles, similaire à la soupe alphabet avec une base de tomate.

Qu'est-ce que la soupe coquille tomate?

C'est une variation de la soupe de tomate avec des pâtes en coquille au lieu de pâtes alphabet.

Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve?

Oui, vous pouvez remplacer les tomates en conserve par des tomates fraîches. Utilisez environ 4 tasses de tomates fraîches pelées et coupées en dés.

Combien de temps faut-il pour cuire les pâtes alphabet?

Les pâtes alphabet prennent généralement environ 10 minutes à cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Puis-je ajouter d'autres légumes à la soupe?

Absolument! N'hésitez pas à ajouter des carottes, du céleri ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.

Suggestions de service

Servez votre soupe alphabet avec un morceau de pain croustillant ou un sandwich au fromage grillé pour un repas complet. Pour une touche de fraîcheur, garnissez de persil haché ou de fromage Parmesan râpé. Cette soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de chauffer sur la cuisinière à feu moyen, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire. Elle se congèle également bien, ce qui en fait une excellente option pour la préparation de repas.