Réchauffez-vous avec cette soupe aux tomates classique, parfaite pour toute occasion.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients
Hachez l'oignon et l'ail. Épépinez et hachez les tomates en petits morceaux.
Astuce de chef : L'utilisation de tomates fraîches et mûres rehaussera la saveur de la soupe.
Faire revenir les aromates
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, en faisant revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
Ajouter les tomates et le bouillon
Ajoutez les tomates hachées et le bouillon de légumes dans la casserole. Incorporez le sucre si vous l'utilisez, et ajoutez du sel et du poivre au goût.
Astuce de chef : Le sucre équilibre l'acidité des tomates mais peut être omis si vous préférez.
Laisser mijoter la soupe
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
Mixer la soupe
Retirez la casserole du feu. Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse, ou transférez-la soigneusement dans un mélangeur par lots.
Astuce de chef : Pour une texture avec des morceaux, mixez seulement une partie de la soupe.
Ajuster l'assaisonnement et servir
Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de basilic frais et d'un filet de crème, si désiré.
Astuce de chef : Servez avec un morceau de pain croûté pour un repas complet.
Trucs & astuces
- Utilisez des tomates mûres pour une meilleure saveur.
- Le basilic frais ajoute un arôme et un goût agréables.
- Pour une texture crémeuse, mixez à la consistance désirée.
- Ajustez l'assaisonnement selon le goût après le mixage.
Questions fréquentes
Comment faire une soupe aux tomates?
Suivez notre recette facile pour préparer une soupe aux tomates classique avec des tomates mûres, de l'oignon, de l'ail et du bouillon de légumes.
Quels ingrédients composent la soupe aux tomates?
Les ingrédients clés incluent des tomates mûres, de l'oignon, de l'ail, du bouillon de légumes, de l'huile d'olive et du sucre optionnel.
Puis-je utiliser des tomates en conserve?
Oui, vous pouvez remplacer les tomates fraîches par des tomates en conserve. Utilisez deux boîtes de 400g de tomates entières pelées.
Combien de temps faut-il pour préparer?
Le temps total pour préparer cette soupe est d'environ 40 minutes, y compris la préparation et la cuisson.
Puis-je congeler la soupe aux tomates?
Oui, la soupe aux tomates se congèle bien. Conservez-la dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Réchauffez sur la cuisinière avant de servir.
Que puis-je servir avec la soupe aux tomates?
La soupe aux tomates se marie bien avec des sandwichs au fromage grillé, du pain croûté ou une simple salade.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
3g
Protéines
7g
Lipides
20g
Glucides
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