
Un sauté de poulet et de légumes rapide et savoureux, parfait pour un souper en semaine.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer les ingrédients
Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Coupez la carotte en julienne, tranchez les poivrons et l'oignon, et coupez le brocoli en petites fleurettes.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les légumes sont coupés à des tailles similaires pour une cuisson uniforme.
Préparer la sauce
Dans un petit bol, combinez la sauce soya, la sauce aux huîtres et le mélange de fécule de maïs. Réservez.
Chauffer le wok
Chauffez 1 c. à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
Astuce de chef : Un wok chaud assure que le poulet cuit rapidement et reste juteux.
Cuire le poulet
Ajoutez les morceaux de poulet dans le wok et faites sauter pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et ne soient plus roses à l'intérieur.
Astuce de chef : Faites sauter en plusieurs fois si nécessaire pour éviter de surcharger le wok.
Cuire les légumes
Retirez le poulet du wok. Ajoutez le reste de l'huile et faites sauter l'ail et le gingembre pendant 30 secondes. Ajoutez les oignons, les carottes, les poivrons et le brocoli. Faites sauter pendant 5 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que les légumes restent croquants pour une meilleure texture.
Assembler et servir
Remettez le poulet dans le wok, versez la sauce et mélangez pour bien enrober le tout. Faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servez chaud.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Trucs & astuces
- Utilisez un wok pour une cuisson uniforme et une saveur authentique.
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner pour plus d'efficacité.
- Ajustez la sauce soya au goût pour la salinité.
- Servez immédiatement pour une meilleure texture et saveur.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure façon de cuire le poulet pour un sauté?
Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et cuisez-le dans un wok chaud pour le saisir rapidement et conserver son humidité.
Puis-je utiliser d'autres légumes dans un sauté de poulet?
Oui, n'hésitez pas à remplacer par d'autres légumes comme les pois mange-tout, les courgettes ou les pois croquants.
Combien de temps dois-je faire sauter le poulet et les légumes?
Le poulet prend environ 5-7 minutes, tandis que les légumes doivent être sautés pendant environ 5 minutes.
À quelle température le poulet doit-il être cuit?
Le poulet doit être cuit à une température interne de 165°F (74°C).
Puis-je préparer ce sauté à l'avance?
Il est meilleur dégusté frais, mais vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
Que puis-je servir avec un sauté de poulet et de légumes?
Servez-le sur du riz vapeur ou des nouilles pour un repas complet.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
30g
Protéines
12g
Lipides
25g
Glucides
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