Sauté de poulet et de légumes au gingembre
Un sauté de poulet au gingembre vif et piquant avec des légumes frais, parfait pour un repas rapide et nutritif.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le Sauté
Instructions
Préparer le Poulet
Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec la sauce soya et la fécule de maïs. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est bien enrobé pour une meilleure saveur.
Chauffer l'Huile
Dans un grand wok ou une poêle, chauffez 1 c. à soupe d'huile végétale à feu moyen-élevé.
Cuire le Poulet
Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le sauter pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, atteignant une température interne de 165°F (74°C). Retirez de la poêle et réservez.
Astuce de chef : Cuisez en plusieurs fois si nécessaire pour éviter de surcharger la poêle.
Sauter les Aromates
Dans la même poêle, ajoutez la c. à soupe d'huile restante. Faites sauter le gingembre et l'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Cuire les Légumes
Ajoutez les poivrons, le brocoli et la carotte. Faites sauter pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Astuce de chef : Gardez les légumes en mouvement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Combiner et Servir
Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez l'huile de sésame et mélangez le tout. Servez chaud.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec de la sauce soya supplémentaire si désiré.
Trucs & astuces
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