Sauté de crevettes au sésame
Savourez un sauté de crevettes au sésame rapide et savoureux, parfait pour un souper en semaine.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients principaux
Pour servir
Instructions
Préparer les crevettes
Rincez les crevettes à l'eau froide et séchez-les avec des essuie-tout.
Astuce de chef : Assurez-vous que toutes les crevettes sont bien égouttées pour éviter l'excès d'humidité dans la poêle.
Griller les graines de sésame
Dans une poêle sèche, grillez les graines de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 2-3 minutes. Réservez.
Astuce de chef : Remuez constamment pour éviter de brûler.
Sauter l'ail et le gingembre
Chauffez l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et le gingembre, en les faisant sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
Astuce de chef : Évitez de brunir l'ail pour prévenir un goût amer.
Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 3-4 minutes.
Astuce de chef : Ne pas trop cuire les crevettes car elles peuvent devenir caoutchouteuses.
Ajouter la sauce soya et les assaisonnements
Incorporez la sauce soya et les flocons de piment rouge, en cuisant pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon le goût.
Servir
Retirez du feu et saupoudrez de graines de sésame grillées. Servez immédiatement sur du riz cuit.
Astuce de chef : Garnissez de ciboulette hachée pour ajouter de la saveur et de la couleur.
Trucs & astuces
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