Sauté de crevettes au sésame

Name: Sauté de crevettes au sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 500 g crevettes (décortiquées et déveinées); 2 c. à soupe huile de sésame; 1 c. à soupe sauce soya (à teneur réduite en sodium); 2 gousses ail (haché); 1 c. à thé gingembre frais (râpé); 1 c. à thé flocons de piment rouge (optionnel); 2 c. à soupe graines de sésame (grillées); 4 tasses riz blanc cuit

25 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Savourez un sauté de crevettes au sésame rapide et savoureux, parfait pour un souper en semaine.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Total

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Le sauté de crevettes au sésame est un plat délicieux qui combine la douceur des crevettes avec la saveur de noisette du sésame. Ce plat offre un équilibre parfait de saveurs et de textures, ce qui en fait un excellent choix pour un repas rapide et satisfaisant. Inspirée à l'origine par la cuisine asiatique, cette recette rassemble les qualités aromatiques du gingembre, de l'ail et de la sauce soya, rehaussées par le croquant des graines de sésame grillées. Que vous soyez amateur de fruits de mer ou que vous cherchiez simplement une nouvelle façon de déguster des crevettes, cette recette est sûre d'impressionner.

Instructions

Préparer les crevettes

Rincez les crevettes à l'eau froide et séchez-les avec des essuie-tout.

Astuce de chef : Assurez-vous que toutes les crevettes sont bien égouttées pour éviter l'excès d'humidité dans la poêle.

Griller les graines de sésame

Dans une poêle sèche, grillez les graines de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 2-3 minutes. Réservez.

Astuce de chef : Remuez constamment pour éviter de brûler.

Sauter l'ail et le gingembre

Chauffez l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et le gingembre, en les faisant sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Astuce de chef : Évitez de brunir l'ail pour prévenir un goût amer.

Cuire les crevettes

Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 3-4 minutes. Vérifiez que les crevettes ont atteint une température interne de 145°F / 63°C en insérant un thermomètre à aliments dans la partie la plus épaisse des crevettes.

Astuce de chef : Ne pas trop cuire les crevettes car elles peuvent devenir caoutchouteuses.

Ajouter la sauce soya et les assaisonnements

Incorporez la sauce soya et les flocons de piment rouge, en cuisant pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon le goût.

Servir

Retirez du feu et saupoudrez de graines de sésame grillées. Servez immédiatement sur du riz cuit.

Astuce de chef : Garnissez de ciboulette hachée pour ajouter de la saveur et de la couleur.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que les crevettes sont déveinées pour une meilleure texture et apparence.
Grillez les graines de sésame pour un goût rehaussé.
Utilisez du gingembre et de l'ail frais pour un goût plus vif.
Contrôlez le niveau de piquant en ajustant la quantité de flocons de piment rouge.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que les crevettes sautées?

Les crevettes sautées sont des crevettes sautées, un plat rapide et savoureux souvent préparé avec de l'ail, du gingembre et de la sauce soya.

Comment faire une recette de crevette sauté?

Pour faire une recette de crevette sauté, faites cuire des crevettes avec de l'huile de sésame, de l'ail, du gingembre, de la sauce soya et des graines de sésame pour un plat savoureux.

Quelle sauce accompagne les crevettes sautées?

Une sauce soya avec de l'ail et du gingembre se marie bien avec les crevettes sautées, ajoutant profondeur et arôme.

Puis-je utiliser cette recette pour un plat de style thaïlandais?

Pour donner une touche thaïlandaise, ajoutez un filet de sauce de poisson et un peu de jus de lime pour une saveur umami et acidulée.

Comment griller les graines de sésame?

Grillez les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.

Combien de temps les crevettes doivent-elles être cuites?

Les crevettes doivent être cuites pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, en veillant à ce qu'elles restent tendres.

Suggestions de service

Servez ce sauté de crevettes au sésame sur un lit de riz blanc vapeur ou de nouilles pour un repas complet. Accompagnez-le d'un vin blanc léger et croquant, comme un Sauvignon Blanc, pour compléter les saveurs. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière pour préserver la tendreté des crevettes.

Valeurs nutritives par portion

250

Calories

20g

Protéines

10g

Lipides

Un délicieux scampi aux crevettes avec pâtes offrant un mélange parfait de sauce à l'ail, citron et beurre, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.

Moyen35 min

Voir la recette

Équipement cuisine et BBQ

Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Voir toute la boutique

Vaisselle · Tasses

GuangYang 12 Pieces Fine Porcelain Cups and Saucers set, 7oz/220ml Tea set, Flowers and Dreams Theme Cup with Saucer for Coffee Mocha, Cappucino,Latte,Tea,Chocolate Drinks

$26.99

Conservation des aliments · Contenants hermétiques

Vtopmart Large Pantry Food Storage Containers, 4 Pcs 5.2L/176oz, Black

$28.99

Pit Boss Grills

Ceramic Griddle Insert & Grates – 1000 Series

$199.99

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.