Scampi aux crevettes avec pâtes

Name: Scampi aux crevettes avec pâtes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g spaghetti (ou linguine); 450 g grosses crevettes (décortiquées et déveinées); 4 c. à soupe beurre non salé (divisé); 3 gousses ail (haché); 1/4 tasse vin blanc sec (ou bouillon de poulet); 2 c. à soupe jus de citron (fraîchement pressé); 1/4 c. à thé flocons de piment rouge (optionnel); 1/4 tasse persil frais (haché); Salt and pepper au goût

35 min 4 servings Moyen

Toutes les recettes

Un délicieux scampi aux crevettes avec pâtes offrant un mélange parfait de sauce à l'ail, citron et beurre, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le scampi aux crevettes avec pâtes est un plat italo-américain classique connu pour sa simplicité et ses saveurs vibrantes. La combinaison de crevettes succulentes, d'ail, de citron et de sauce au beurre crée un goût harmonieusement rafraîchissant qui se marie parfaitement avec les pâtes. Cette version de scampi aux crevettes avec pâtes est parfaite pour ceux qui apprécient un repas rapide mais luxueux. C'est un plat idéal pour un dîner en semaine qui ne compromet pas la saveur, faisant le bonheur des amateurs de fruits de mer.

Instructions

Cuire les pâtes

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez.

Astuce de chef : Ajoutez une touche d'huile d'olive à l'eau de cuisson pour éviter que ça colle.

Faire sauter l'ail

Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez l'ail haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail car il deviendra amer.

Cuire les crevettes

Ajoutez les crevettes dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 3-4 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour assurer une cuisson uniforme.

Déglacer la poêle

Versez le vin blanc et le jus de citron, et portez à ébullition. Grattez les morceaux dorés du fond de la poêle.

Astuce de chef : Si vous utilisez du bouillon de poulet, ajustez le sel en conséquence.

Terminer la sauce

Réduisez le feu à doux, ajoutez le reste du beurre et laissez-le fondre dans la sauce.

Assembler et servir

Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez les pâtes cuites et mélangez pour combiner. Si nécessaire, ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée de la sauce. Garnissez de persil, et assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour la meilleure saveur et texture.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des crevettes fraîches si possible pour une meilleure saveur.
Cuire les pâtes al dente pour une texture parfaite.
Ajustez le jus de citron selon votre goût.
Pour un peu de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le scampi aux crevettes avec pâtes?

Le scampi aux crevettes avec pâtes est un plat composé de crevettes cuites dans une sauce à l'ail, citron et beurre, servi sur des pâtes.

Combien de calories contient le scampi aux crevettes avec pâtes?

Il y a environ 420 calories par portion de scampi aux crevettes avec pâtes.

Puis-je utiliser des crevettes congelées pour le scampi?

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les cuire.

Quel type de pâtes est le meilleur pour le scampi aux crevettes?

Les spaghetti ou linguine sont traditionnellement utilisés, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte de votre choix.

Combien de temps le scampi aux crevettes avec pâtes se conserve-t-il au réfrigérateur?

Le scampi aux crevettes avec pâtes peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique.

Suggestions de service

Servez votre scampi aux crevettes avec pâtes immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et de la saveur du plat. Accompagnez-le d'un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio pour compléter les notes citronnées. Pour préparer à l'avance, vous pouvez préparer la sauce et cuire les crevettes, puis combiner avec des pâtes fraîchement cuites au moment de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement pour éviter de trop cuire les crevettes.

Valeurs nutritives par portion

420

Calories

28g

Protéines

14g

Lipides

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