Une salade rafraîchissante et croquante avec de la laitue iceberg, des radis et une vinaigrette piquante, parfaite pour tout repas.
Préparation
15 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la laitue
Lavez et séchez bien la laitue iceberg. Hachez-la grossièrement en morceaux de la taille d'une bouchée.
Astuce de chef : Assurez-vous que la laitue est complètement sèche pour maintenir son croquant.
Trancher les radis
À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, tranchez finement les radis.
Astuce de chef : Une mandoline permet d'obtenir rapidement des tranches uniformes.
Préparer l'oignon
Tranchez finement l'oignon rouge et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour réduire son piquant.
Astuce de chef : Faire tremper les oignons dans l'eau adoucit leur saveur.
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre jusqu'à émulsion.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement à votre goût en ajoutant plus de sel ou de vinaigre.
Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les radis et les tranches d'oignon égouttées.
Astuce de chef : Mélangez délicatement pour éviter de meurtrir la laitue.
Assaisonner la salade
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez pour enrober tous les ingrédients uniformément.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour un goût des plus frais.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que la laitue est bien sèche pour un maximum de croquant.
- Utilisez une mandoline pour des tranches de radis uniformément fines.
- Réfrigérez brièvement la salade avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Questions fréquentes
Quelle est une bonne vinaigrette pour la salade de laitue iceberg et radis?
Une vinaigrette légère avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre de pomme, de la moutarde de Dijon et du miel complète bien le croquant de la salade.
Combien de calories contient une salade de laitue iceberg et radis?
Cette salade contient environ 120 calories par portion.
Puis-je préparer la salade de laitue iceberg et radis à l'avance?
Oui, préparez les ingrédients à l'avance et combinez-les juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur.
Combien de temps la salade de laitue iceberg et radis se conserve-t-elle au réfrigérateur?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à deux jours.
Qu'est-ce qui accompagne bien la salade de laitue iceberg et radis?
Cette salade se marie bien avec du poulet grillé, du poisson et des vins blancs légers.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
1g
Protéines
10g
Lipides
8g
Glucides
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