Une salade de courgettes rafraîchissante et croquante avec une vinaigrette piquante, parfaite pour les rassemblements estivaux et les déjeuners légers.
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les courgettes
Lavez et tranchez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
Astuce de chef : Utilisez une mandoline pour des tranches régulières.
Griller les amandes
Placez les amandes dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant fréquemment.
Astuce de chef : Surveillez les amandes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel, le sel de mer et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au goût si nécessaire.
Mélanger les ingrédients de la salade
Dans un grand bol, mélangez les courgettes tranchées, les amandes grillées et le fromage feta émietté.
Assaisonner la salade
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
Astuce de chef : Mélangez juste avant de servir pour une meilleure texture.
Réfrigérer et servir
Réfrigérez la salade pendant 10-15 minutes avant de servir pour rehausser les saveurs.
Astuce de chef : Servez bien frais pour une expérience rafraîchissante.
Trucs & astuces
- Utilisez une mandoline pour des tranches de courgettes uniformes.
- Faites griller les noix pour plus de saveur.
- Réfrigérez la salade avant de servir pour un goût rehaussé.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la salade de courgettes?
La salade de courgettes est une salade légère et rafraîchissante avec des courgettes tranchées finement, une vinaigrette piquante et des garnitures croquantes comme les amandes.
Combien de calories contient la salade de courgettes?
Chaque portion de salade de courgettes contient environ 210 calories.
Puis-je préparer la salade de courgettes à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance et la réfrigérer, mais elle est meilleure servie dans la journée.
Avec quoi puis-je accompagner la salade de courgettes?
Cette salade se marie bien avec du poulet ou du poisson grillé, ce qui en fait un accompagnement polyvalent ou un repas léger.
La salade de courgettes est-elle saine?
Oui, c'est une option saine, riche en légumes et en graisses saines provenant de l'huile d'olive et des amandes.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
5g
Protéines
18g
Lipides
8g
Glucides
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