Un mélange rafraîchissant de pommes croquantes et de courgettes tendres avec une vinaigrette acidulée.
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les courgettes
Tranchez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
Astuce de chef : Assurez-vous que les tranches sont uniformes pour une texture homogène.
Trancher les pommes
Évidez et tranchez finement les pommes. Une mandoline peut aider à obtenir des tranches uniformes.
Astuce de chef : Utilisez des pommes Granny Smith pour plus d'acidité.
Griller les noix de Grenoble
Dans une petite poêle à feu moyen, grillez les noix de Grenoble pendant 3-4 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler les noix; elles grillent rapidement.
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Combiner les ingrédients de la salade
Dans un grand bol, combinez les courgettes tranchées, les pommes, les noix de Grenoble grillées et le fromage feta émietté.
Astuce de chef : Mélangez délicatement pour ne pas casser le fromage.
Assaisonner la salade
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober. Servez immédiatement.
Astuce de chef : Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder la salade fraîche.
Trucs & astuces
- Utilisez une mandoline pour trancher uniformément les pommes et les courgettes.
- Choisissez des pommes fermes comme les Granny Smith pour plus de croquant.
- Faites griller les noix de Grenoble pour une saveur plus profonde.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la salade de pommes et courgettes?
La salade de pommes et courgettes est un plat frais et léger combinant des pommes et des courgettes tranchées finement avec une vinaigrette acidulée, souvent garnie de noix et de fromage.
Comment garder la salade fraîche?
Pour garder la salade fraîche, tranchez les ingrédients juste avant de servir et ajoutez la vinaigrette en dernier. Conservez au réfrigérateur pendant quelques heures si nécessaire.
Peut-on préparer la salade de pommes et courgettes à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais conservez-les séparément et mélangez-les avec la vinaigrette juste avant de servir.
Quelles sont les meilleures pommes pour cette salade?
Les pommes Granny Smith sont idéales en raison de leur texture croquante et de leur saveur acidulée, qui complètent bien les courgettes.
Quel est le contenu calorique de la salade de pommes et courgettes?
Chaque portion de salade de pommes et courgettes contient environ 210 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
5g
Protéines
14g
Lipides
20g
Glucides
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