Savourez la riche et crémeuse Tarte au Sucre, un dessert traditionnel simple et satisfaisant.
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Total
130 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le Four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Astuce de chef : Assurez-vous que la grille du four est en position centrale pour une cuisson uniforme.
Préparer la Croûte à Tarte
Abaissez la croûte à tarte et placez-la dans un moule à tarte de 9 pouces. Coupez l'excédent et pincez les bords.
Astuce de chef : Réfrigérez la croûte pendant que vous préparez la garniture.
Mélanger les Ingrédients de la Garniture
Dans un grand bol, fouettez ensemble la cassonade, la crème épaisse, le beurre fondu, la farine et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Fouettez vigoureusement pour éviter les grumeaux dans la garniture.
Remplir la Croûte à Tarte
Versez la garniture dans la croûte à tarte préparée, en l'étalant uniformément.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour lisser le dessus pour une surface uniforme.
Cuire la Tarte
Cuire au four préchauffé pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit doré.
Astuce de chef : Si la croûte brunit trop rapidement, couvrez les bords avec un protège-tarte ou du papier d'aluminium.
Refroidir et Servir
Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante pendant au moins 1 heure avant de trancher.
Astuce de chef : Le refroidissement permet à la garniture de se raffermir, facilitant ainsi la découpe.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que votre croûte à tarte est bien refroidie avant de la remplir pour éviter le rétrécissement.
- Fouettez la garniture jusqu'à ce qu'elle soit lisse pour éviter les grumeaux.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir pour une texture optimale.
- Utilisez un protège-tarte pour éviter que la croûte ne brunisse trop.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Tarte au Sucre?
La Tarte au Sucre est un dessert traditionnel québécois avec une garniture riche et caramélisée faite de cassonade, de crème et de beurre dans une croûte à tarte.
Combien de temps faut-il pour faire une Tarte au Sucre?
Le temps total pour faire une Tarte au Sucre est d'environ 130 minutes, y compris la préparation, la cuisson et le refroidissement.
Puis-je faire la croûte à tarte maison?
Oui, vous pouvez faire une croûte à tarte maison avec de la farine, du beurre et de l'eau, mais une croûte du commerce fonctionne bien aussi.
Comment savoir quand la tarte est cuite?
La tarte est cuite lorsque la garniture est prise et que le dessus est doré. Elle ne doit pas trembler lorsqu'on la déplace.
Comment dois-je conserver les restes de Tarte au Sucre?
Conservez les restes de Tarte au Sucre couverts au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Servez à température ambiante ou légèrement réchauffée.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
420
Calories
3g
Protéines
20g
Lipides
64g
Glucides
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