Scones moelleux et beurrés, parfaits pour le déjeuner ou l'heure du thé.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer le beurre
Ajoutez les cubes de beurre froid au mélange sec. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
Astuce de chef : Travaillez rapidement pour garder le beurre froid.
Combiner les ingrédients liquides
Dans un bol séparé, mélangez le lait et l'extrait de vanille.
Former la pâte
Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec. Remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné et que la pâte commence à se former.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les scones tendres.
Façonner les scones
Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez légèrement quelques fois. Tapotez en un cercle d'environ 2 cm (3/4 pouce) d'épaisseur. Coupez en 8 triangles.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe-pâte pour des coupes nettes.
Cuire
Placez les triangles sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant. Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Astuce de chef : Tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidir et servir
Retirez du four et laissez refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de servir chaud avec les accompagnements désirés.
Trucs & astuces
- Pour des scones tendres, manipulez la pâte le moins possible.
- Utilisez du beurre froid pour aider les scones à lever et créer une texture feuilletée.
- Ne pas trop cuire; ils doivent être légèrement dorés sur le dessus.
- Servez chaud avec du beurre, de la confiture ou de la crème épaisse pour une expérience optimale.
Questions fréquentes
recette du scone
Pour un scone nature classique, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporez le beurre froid, puis ajoutez le lait et la vanille. Façonnez et cuisez.
recette de scones
Pour faire des scones, mélangez les ingrédients secs, incorporez le beurre, ajoutez le lait et la vanille, façonnez, coupez et cuisez à 400°F (200°C).
Pourquoi mes scones sont-ils denses?
Des scones denses peuvent être le résultat d'un surmélange de la pâte ou de l'utilisation de beurre chaud au lieu de froid.
Puis-je congeler les scones?
Oui, vous pouvez congeler les scones. Emballez-les bien et conservez-les jusqu'à 3 mois. Réchauffez-les au four avant de servir.
Que puis-je servir avec des scones?
Les scones sont délicieux avec du beurre, de la confiture, de la crème épaisse ou du miel.
Comment garder les scones frais?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Puis-je ajouter des saveurs à ces scones?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou du zeste pour personnaliser vos scones.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
4g
Protéines
10g
Lipides
28g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de petit déjeuner
Scones aux Groseilles Classiques
Savourez ces scones classiques aux groseilles, parfaits pour un petit-déjeuner sucré ou une gâterie à l'heure du thé, remplis de groseilles dodues et d'une mie tendre.
Scones au Citron Incroyables
Savourez ces scones au citron zestés et beurrés, parfaits pour le déjeuner ou une collation de l'après-midi.
Les meilleurs scones du monde: De l'Écosse au Savoy
Découvrez le secret pour réaliser les meilleurs scones du monde, un mélange délicieux de tradition écossaise et de luxe du Savoy.
Scones classiques de Johnson
Savourez ces scones tendres et beurrés, une recette de famille chérie transmise de génération en génération.
Scones aux bleuets
Savourez ces scones aux bleuets tendres et beurrés, parfaits pour le déjeuner ou le thé de l'après-midi.
Mini-pains à la rhubarbe et aux baies
Savourez ces mini-pains tendres à la rhubarbe et aux baies, parfaits pour le déjeuner ou une collation.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Pâtisserie · Rouleaux à pâtisserie
French Rolling Pin Set - Natural Wooden Rolling Pins, Classic Wooden Dough Roller for for Fondant,Pizza, Pie, Pasta, Bread, Pastry, Essential Kitchen Utensil,(8inch, 15.7inch)
$20.99
Chaudrons et casseroles · Poêles
SENSARTE Nonstick Frying Pan Skillet, Swiss Granite Coating Omelette Pan, Healthy Stone Cookware Chef's Pan, PFOA Free (8/9.5/10/11/12.5 Inch) (9.5 Inch)
$28.49
Pit Boss Grills
20 lb Hopper Extension – 800 Series
$59.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.