Scones nature

Name: Scones nature
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 scones
Cuisine: British
Ingredients: 2 tasses farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/4 tasse sucre granulé; 1 c. à soupe poudre à pâte; 1/2 c. à thé sel; 1/2 tasse beurre non salé (froid, coupé en cubes); 2/3 tasse lait (froid); 1 c. à thé extrait de vanille

30 min 8 scones Facile

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Scones nature

Scones moelleux et beurrés, parfaits pour le déjeuner ou l'heure du thé.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Total

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Les scones sont un incontournable classique dans de nombreux foyers, appréciés pour leur simplicité et leur texture délicieuse. Originaires des îles britanniques, ils ont trouvé leur place dans les cuisines canadiennes où ils sont dégustés avec une variété d'accompagnements. Bien que les scones puissent être parfumés avec des fruits, des épices ou du fromage, un scone nature permet au goût beurré de briller. Cette recette de base offre une parfaite base à savourer avec vos tartinades préférées ou simplement avec une noix de beurre.

Ingrédients

Portions

Scones

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Incorporer le beurre

Ajoutez les cubes de beurre froid au mélange sec. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Astuce de chef : Travaillez rapidement pour garder le beurre froid.

Combiner les ingrédients liquides

Dans un bol séparé, mélangez le lait et l'extrait de vanille.

Former la pâte

Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec. Remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné et que la pâte commence à se former.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les scones tendres.

Façonner les scones

Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez légèrement quelques fois. Tapotez en un cercle d'environ 2 cm (3/4 pouce) d'épaisseur. Coupez en 8 triangles.

Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe-pâte pour des coupes nettes.

Cuire

Placez les triangles sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant. Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Astuce de chef : Tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et servir

Retirez du four et laissez refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de servir chaud avec les accompagnements désirés.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Pour des scones tendres, manipulez la pâte le moins possible.</li><li>Utilisez du beurre froid pour aider les scones à lever et créer une texture feuilletée.</li><li>Ne pas trop cuire; ils doivent être légèrement dorés sur le dessus.</li><li>Servez chaud avec du beurre, de la confiture ou de la crème épaisse pour une expérience optimale.</li></ul>

Suggestions de service

Les scones sont meilleurs dégustés frais sortis du four, ce qui en fait un ajout délicieux à tout déjeuner ou thé de l'après-midi. Accompagnez-les d'une tasse de thé ou de café fort pour une expérience classique. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à deux jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue. Réchauffez-les simplement au four pour retrouver leur chaleur et leur douceur d'origine.