Mini-pains à la rhubarbe et aux baies

Name: Mini-pains à la rhubarbe et aux baies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 mini loaves
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 1/2 tasse sucre granulé; 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1 gros œuf; 1/2 tasse babeurre; 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse rhubarbe (coupée); 1 tasse baies mélangées (fraîches ou congelées)

45 min 8 mini loaves Facile

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Savourez ces mini-pains tendres à la rhubarbe et aux baies, parfaits pour le déjeuner ou une collation.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Les mini-pains à la rhubarbe et aux baies sont une gâterie délicieuse, capturant l'essence de l'été à chaque bouchée. L'acidité de la rhubarbe combinée à la douceur des baies mélangées crée un équilibre harmonieux à la fois rafraîchissant et satisfaisant. Ces mini-pains sont parfaits pour ceux qui aiment le goût unique de la rhubarbe mais qui souhaitent l'associer à quelque chose d'un peu plus sucré. Ils constituent une option idéale pour le petit-déjeuner, une collation de l'après-midi ou une douce conclusion à un repas. Cette version de la recette classique de pain est adaptée pour des portions individuelles, ce qui la rend idéale pour partager avec des amis et la famille ou pour savourer seul. La combinaison des ingrédients garantit une mie moelleuse et tendre qui reste délicieuse pendant plusieurs jours.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez ou tapissez 8 mini moules à pain de papier parchemin.

Astuce de chef : L'utilisation de papier parchemin facilite le démoulage des pains.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, mélangez le sucre, le beurre fondu, l'œuf, le babeurre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est fondu mais pas chaud pour éviter de cuire l'œuf.

Combiner les mélanges

Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre les pains denses.

Incorporer les fruits

Incorporez délicatement la rhubarbe coupée et les baies mélangées jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Astuce de chef : Si vous utilisez des baies congelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter.

Remplir et cuire

Répartissez la pâte uniformément dans les mini moules à pain préparés. Faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez les moules à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir les pains

Laissez les pains refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des baies fraîches ou congelées pour plus de commodité.
Assurez-vous que la rhubarbe est coupée uniformément pour une cuisson uniforme.
Tapisser les moules à pain de papier parchemin pour un démoulage facile.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des baies congelées dans les mini-pains à la rhubarbe et aux baies?

Oui, vous pouvez utiliser des baies congelées. Ajoutez-les directement sans les décongeler pour éviter l'excès d'humidité.

Comment conserver les mini-pains à la rhubarbe et aux baies?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours ou congelez-les pendant jusqu'à 2 mois.

Puis-je remplacer le babeurre?

Oui, vous pouvez utiliser 1/2 tasse de lait mélangée avec 1/2 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre en remplacement.

Quel type de baies fonctionne le mieux?

Les bleuets, framboises et mûres sont d'excellents choix pour cette recette.

Combien de temps les mini-pains à la rhubarbe et aux baies prennent-ils à cuire?

Ils prennent généralement 25-30 minutes à cuire à 350°F (175°C).

Suggestions de service

Servez ces mini-pains à la rhubarbe et aux baies chauds avec une noisette de beurre ou une cuillerée de crème fouettée pour une gâterie indulgente. Ils se marient parfaitement avec une tasse de café chaud ou un thé glacé rafraîchissant. Pour les préparer à l'avance, faites cuire les pains et laissez-les refroidir complètement avant de les envelopper dans du film plastique et de les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez les pains pendant jusqu'à 2 mois, en les décongelant à température ambiante avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

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