Savourez ce pain tressé sucré et tendre, parfait pour le déjeuner ou le dessert.
Préparation
30 min
Cuisson
25 min
Total
175 min
Portions
10
Difficulté
Moyen
Instructions
Activer la levure
Dans un grand bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Astuce de chef : Assurez-vous que le lait n'est pas trop chaud pour éviter de tuer la levure.
Préparer la pâte
Ajoutez le beurre fondu, les œufs et le sel au mélange de levure. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
Astuce de chef : Utilisez un crochet pétrisseur si vous utilisez un batteur sur socle.
Pétrir la pâte
Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Astuce de chef : La pâte doit rebondir lorsqu'on la pique.
Première levée
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
Astuce de chef : Un four chaud (éteint) peut être un endroit idéal pour la levée.
Façonner le pain
Dégazez la pâte et divisez-la en trois parts égales. Roulez chaque part en un boudin et tressez-les ensemble.
Astuce de chef : Pincez les extrémités pour sceller la tresse.
Deuxième levée
Placez la pâte tressée sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle soit gonflée, environ 45 minutes.
Préparation pour la cuisson
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Badigeonnez la tresse avec le glaçage d'œuf et de lait.
Astuce de chef : Le glaçage ajoute une belle couleur dorée.
Cuire le pain
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le tape en dessous.
Trucs & astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure consistance de la pâte.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique pour assurer une texture moelleuse.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pour des résultats optimaux.
Questions fréquentes
Comment fait-on du pain tressé sucré?
Le pain tressé sucré est fait en préparant une pâte levée, en la formant en tresse, puis en la cuisant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Combien de temps le pain tressé met-il à lever?
La pâte prend généralement environ 1 heure pour la première levée et 45 minutes pour la deuxième levée.
Puis-je congeler le pain tressé sucré?
Oui, vous pouvez le congeler. Enveloppez-le bien dans du film plastique et du papier d'aluminium, puis laissez-le décongeler à température ambiante avant de servir.
Quelle est la meilleure température pour cuire le pain tressé?
Cuisez le pain à 375°F (190°C) pour des résultats optimaux.
Combien de calories contient une tranche de pain tressé sucré?
Une tranche de pain tressé sucré contient environ 290 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
290
Calories
7g
Protéines
9g
Lipides
44g
Glucides
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