Cupcakes de base à la vanille

Name: Cupcakes de base à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (cuillère et nivelée); 1 tasse sucre granulé; 1/2 tasse beurre non salé (à température ambiante); 2 grands œufs (à température ambiante); 1/2 tasse lait (à température ambiante); 1 1/2 c. à thé extrait de vanille; 1 1/2 c. à thé poudre à pâte; 1/4 c. à thé sel

35 min 12 cupcakes Facile

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Cupcakes de base à la vanille

Des cupcakes à la vanille légers et moelleux, parfaits comme base pour tout glaçage.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les cupcakes à la vanille sont un classique intemporel, appréciés pour leur simplicité et leur polyvalence. Ces cupcakes de base à la vanille servent de parfaits fondements pour tout glaçage ou décoration que vous pouvez imaginer. Que vous vous prépariez pour une occasion spéciale ou que vous cherchiez simplement à satisfaire une envie sucrée, ces cupcakes ne vous décevront pas. Le secret d'un véritable cupcake à la vanille réside dans l'équilibre des ingrédients et la technique de mélange soigneuse. En suivant cette recette facile, vous pouvez obtenir des cupcakes ultra-moelleux et légers à chaque fois.

Ingrédients

Portions

Pâte à cupcakes

Instructions

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes à cupcakes.

Astuce de chef : Tapisser le moule empêche les cupcakes de coller et facilite le nettoyage.

Crème le beurre et le sucre

Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux, environ 3 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour obtenir un mélange lisse.

Ajoutez les œufs et la vanille

Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Raclez les côtés du bol pour vous assurer que tout est bien incorporé.

Combinez les ingrédients secs

Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

Astuce de chef : Le fouettage aide à répartir uniformément la poudre à pâte et le sel.

Mélangez les ingrédients secs et humides

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les cupcakes tendres.

Remplissez les caissettes à cupcakes

Divisez la pâte uniformément entre les caissettes à cupcakes préparées, en remplissant chacune d'environ deux tiers.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour une distribution uniforme.

Cuisez les cupcakes

Cuisez dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Faites pivoter la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidissez et servez

Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus lisse.</li><li>Ne pas trop mélanger pour garder les cupcakes tendres.</li><li>Remplissez les caissettes à cupcakes seulement aux deux tiers.</li><li>Faites pivoter la plaque de cuisson à mi-chemin pour une cuisson uniforme.</li></ul>

Suggestions de service

Ces cupcakes à la vanille peuvent être dégustés seuls ou avec une variété de garnitures telles que de la crème au beurre, de la crème fouettée, ou même un glaçage au fromage à la crème acidulé. Ils se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café, ce qui en fait une friandise idéale à tout moment de la journée. Pour les conserver, placez les cupcakes refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à trois jours ou congelez-les pendant jusqu'à trois mois. Décorez juste avant de servir pour un goût frais.